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Sushma Bhawsar
बेकरी स्टाईल कुकीज अब बनाईये कुकर मे
सबसे पहले 1 बाउल में बटर ले ।
उसमें चीनी मिलाकर अच्छी तरह से फेटे जब तक चीनी अच्छे से मिल जाए ।
अब इस मिश्रण को अलग रख दे ।
अब मैदा छान ले उसमें दूध पाउडर, कस्टड पाउडर, ईलाईची पाउडर, बेकिंग पाउडर सभी को मिलाए ।
अब इस मिश्रण को बटर और चीनी वाले मिश्रण मे थोड़ा थोड़ा करके मिलाए ।
अब दूध मिलाते हुए डो जैसा बना ले ।
अब इस मिश्रण के तीन भाग कर ले ।
गोले बनाकर थोड़ी सी मोटी रोटीयां बेले ।
अब छोटी कटोरी लेकर गोल गोल कुकीज़ काट ले ।
अब बचे हुए मिश्रण और दोनों गोले इसी तरह बेल कर कुकीज काट ले ।
इतने मिश्रण मे 11 कुकीज तैयार होगे ।
गैस ऑन करें उसपर एक बडा कुकर रखें ।
कूकर की सीटी निकाल दें ।
कूकर मैं एक कटोरी नमक फैलाए उसपर रिग या जाली रखें ढक्कन लगाकर कूकर को धीमी आंच पर गर्म करें ।
एक केक के पाट मे घी लगाए और मैदा बुरके ।
उसपे 4 कुकीज़ रखें ।
केसर को एक चम्मच दूध मैं घोलकर कुकीज़ पर लगा दे ।
कुकीज़
अब इस पाट को कूकर मे रिग के उपर रखे ढक्कन लगा दे धीमी आंच पर 15 मिनट बेक करें।
15 मिनट बाद गैस बदं कर दे ।
5 मिनट बाद कूकर को खोलकर कुकीज़ बाहर निकाल लें ।
इसी तरह सभी कुकीज़ को बेक कर लें ।
ठडा करकें serving plate मैं रखकर काजू बादाम किशमिश से गार्निश करें ।
लिजिए तैयार हैं आपके बटर कुकीज़ बहुत ही क्रिसपी बने हैं बेकरी style मैं बने हैं ।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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