Name: Baingan ki sabzi recipe by Malti Purohit at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Ingredients: गोल छोटे बैंगन 250 ग्राम; मटर 100 ग्राम; लाल मिर्च पाउडर 2 चम्मच; धनिया पाउडर 4 से 5 चम्मच; हल्दी पाउडर 1 चम्मच; जीरा 1 चम्मच; हींग चुटकी भर; तेल 1 बड़ा चम्मच से थोड़ा ज्यादा; अमचूर पाउडर 2 चम्मच; अदरक लहसुन का पेस्ट 1 चम्मच; प्याज 1 का पेस्ट किया हुआ; टमाटर1 का पेस्ट किया हुआ