Name: Stuffed Pomfret Curry recipe by Nayana Palav at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: पापलेट छोटी ६; हळद १ टीस्पून (पापलेटला लावणयासाठी व फोडणी साठी); मीठ ( आवश्यकतेनुसार); कोकम ८ पाकळया; कांदा १; लसूण ६ पाकळया; हिरवा लसूण ४ पाकळया (हिरवी पात असलेला); हिरव्या मिरच्या २ (कमी तिखट असलेल्या); ओले खोबरे १/२ वाटी; सुकलेल्या लाल मिरच्या ६; धणे १ टेबलस्पून; तिरफळ ४; तांदूळ पीठ २ टेबलस्पून; कोंथिबीर मुठभर; तेल ५ टेबलस्पून ( तळण्यासाठी व फोडणीसाठी )

ABOUT Stuffed Pomfret Curry RECIPE

ही पाककृती माझे संशोधन आहे. पापलेटमध्ये हिरवी चटणी भरून ते तव्यात तेलावर भाजून घेतले. नेहमी पापलेटचे सार बनवतो, तसे बनवून त्या सारात हे पापलेट घातले. यात मी लसणाची पात (हिरवा लसूण) वापरली आहे. हिरव्या लसूणाचा हंगाम चालू आहे. म्हणून या सारात हिरवा लसूण घातला आहे. Pomfret हा शब्द पोर्तुगीज Pampo या शब्दापासून तयार झाला आहे. अप्रतिम चवीचे सार कसे करतात याची कृती मी तुम्हाला सांगते.

Ingredients Serving: 3

पापलेट छोटी ६
हळद १ टीस्पून (पापलेटला लावणयासाठी व फोडणी साठी)
मीठ ( आवश्यकतेनुसार)
कोकम ८ पाकळया
कांदा १
लसूण ६ पाकळया
हिरवा लसूण ४ पाकळया (हिरवी पात असलेला)
हिरव्या मिरच्या २ (कमी तिखट असलेल्या)
ओले खोबरे १/२ वाटी
सुकलेल्या लाल मिरच्या ६
धणे १ टेबलस्पून
तिरफळ ४
तांदूळ पीठ २ टेबलस्पून
कोंथिबीर मुठभर
तेल ५ टेबलस्पून ( तळण्यासाठी व फोडणीसाठी )

Instructions

पापलेट स्वच्छ धुवून घ्या.
पापलेट मी बाजारातून कापून आणली होती.
मीठ, हळद, आल लसूण पेस्ट १ टीस्पून, कोकम लावून बाजूला ठेवा.
आता हिरव्या मिरच्या २ चमचे ओले खोबरे, लसूण, हिरवा लसूण, कोथींबीर व मीठ, हे सगळ मिक्सरच्या भांडयात घेउन, चटणी वाटून घ्या.
आता ही हिरवी चटणी पापलेटला चिरा देउन त्यात भरा.
आता हे भरलेले पापलेट तव्यावर थोडे तेल घालून तांदूळ पीछ लावून भाजून घ्या.
परतून दुसरया बाजूने भाजून घ्या.
आता सुक्या लाल मिरच्या, धणे पाण्यात भिजत घाला.
मिरच्या, धणे भिजून मऊ झाले की मिक्सरच्या भांडयात घ्या.
मिरच्या, धणे, लसूण, थोडा कांदा, ओले खोबरे मिक्सरमध्ये वाटून घ्या.
आता एक भांडे गॅस वर ठेवा, गरम झाले की त्यात तेल घाला.
हिंग, हळद, मोहरी, लसूण याची फोडणी करा.
बारीक चिरलेला कांदा घाला.
कांदा गुलाबी झाला की, वाटलेले लाल मिरचीचे वाटण यात घाला.
थोडे पाणी, कोकम, मीठ व तिरफळ घाला.
उकळी आली की यात पापलेट घाला.
जरा शिजू दया.
तयार आहे तुमचे पापलेटचे सार.
भात, चपाती, भाकरी सोबत गरम गरम वाढा.

Similar Recipes