Name: Turnip masala Stir fry recipe by Saivardhini Badrinarayanan at BetterButter
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: நூல்கோல் 1 கப்; பெரிய வெங்காயம் 1 நறுக்கியது; சின்ன வெங்காயம் 7 -8; பச்சை மிளகாய் - 2; மிளகு 1 மேஜைக்கரண்டி; மஞ்சள் தூள் 1/4 மேஜைக்கரண்டி; கரம் மசாலா 1/2 மேஜைக்கரண்டி; தேங்காய் துருவல் 1/4 கப்; இஞ்சி சிறியத்துண்டு; பூண்டு 2 பல்; உப்பு தேவைக்கேற்ப; கொத்துமல்லி இலை சிறிதளவு

Ingredients Serving: 4

நூல்கோல் 1 கப்
பெரிய வெங்காயம் 1 நறுக்கியது
சின்ன வெங்காயம் 7 -8
பச்சை மிளகாய் - 2
மிளகு 1 மேஜைக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் 1/4 மேஜைக்கரண்டி
கரம் மசாலா 1/2 மேஜைக்கரண்டி
தேங்காய் துருவல் 1/4 கப்
இஞ்சி சிறியத்துண்டு
பூண்டு 2 பல்
உப்பு தேவைக்கேற்ப
கொத்துமல்லி இலை சிறிதளவு

Instructions

ஒரு மிக்ஸில் தேங்காய் துருவல் , பச்சை மிளகாய், மிளகு, மஞ்சள் தூள், சின்ன வெங்காயம் , கொத்துமல்லி இலை , இஞ்சி மற்றும் பூண்டு, சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு அரைக்கவும்.
ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, கருவேப்பிலை , பெரிய வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு பொன்னிறமாக வதக்கவும்.
பின் அரைத்த மசாலா விழுதை சேர்த்து வதக்கவும். உப்பு சேர்த்து நன்கு பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.
நூல்கோலை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி 3 விசில் விட்டு வேகவைக்கவும்.
மசாலா நன்கு வெந்ததும் , வேகவைத்த நூல்கோலை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். கொத்துமல்லி இலை தூவி இறக்கவும்.

Similar Recipes