Name: Finger Millet (Baajra) potato pancake recipe by Runa Ganguly at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Ingredients: २ बड़े आलू बारीक छीले हुए; २ कप बाज़रे का आटा; नामक स्वाद अनुसार; १/३ टीस्पून हल्दी पाउडर; १/२ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर; १ टेबल्स्पून ज़ीरा; मुथीभर धनिए के पत्ते बारीक कटे हुए; पानी ज़रूरत के हिसाब से; ४ टेबल्स्पून तेल

Ingredients Serving: 4

२ बड़े आलू बारीक छीले हुए
२ कप बाज़रे का आटा
नामक स्वाद अनुसार
१/३ टीस्पून हल्दी पाउडर
१/२ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
१ टेबल्स्पून ज़ीरा
मुथीभर धनिए के पत्ते बारीक कटे हुए
पानी ज़रूरत के हिसाब से
४ टेबल्स्पून तेल

Instructions

एक बोल में बाज़रे का आटा, और मसाले मिला ले
फिर उसमें छीले आलू, नमक और धनिए के पत्ते डाल कर अच्छी तरह मिला ले
अब पानी डालकर एक गढ़ा मिश्रण तैयार कर ले और दस मिण्टो तक मिश्रण को धाक कर रखे
एक नॉन स्टिक पैन में १ टेबल्स्पून तेल गरम कर, मिश्रण के छोटे अंश (२ टेबल्स्पून) चम्मच की सहायता से पैन पर डाले
धीमी आँच पे पैनकेक को दोनों तरफ़ हल्का भूरे होने तक तले
बाजरा आलू पैनकेक गर्मागर्म केचप के साथ बच्चों को परोसें

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