Name: PUANPOLI v katachi aamti recipe by Chayya Bari at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: हरबरा डाळ २वाट्या; साखर १वाटी; गूळ १/२ वाटी; वेलदोडे जायफळ पूड १चमचा; कणिक १वाटी; मैदा १/२वाटी; मीठ चवीसाठी; तेल १चमचा; साजूक तूप १/४वाटी; आमटी साठी; डाळीचा कट; थोडी पुरणाची डाळ; जिरे मोहरी हिंग कढीपत्ता फोडणीसाठी; कांदा१; खोबरे थोडे; आले लसूण कोथिंबीर; तिखट १चमचा; हळद व मीठ; काळा मसाला ३चमचे; तेल

Ingredients Serving: 2

हरबरा डाळ २वाट्या
साखर १वाटी
गूळ १/२ वाटी
वेलदोडे जायफळ पूड १चमचा
कणिक १वाटी
मैदा १/२वाटी
मीठ चवीसाठी
तेल १चमचा
साजूक तूप १/४वाटी
आमटी साठी
डाळीचा कट
थोडी पुरणाची डाळ
जिरे मोहरी हिंग कढीपत्ता फोडणीसाठी
कांदा१
खोबरे थोडे
आले लसूण कोथिंबीर
तिखट १चमचा
हळद व मीठ
काळा मसाला ३चमचे
तेल

Instructions

प्रथम तयारीत डाळ कुकरला लावावी व शिजवून घ्यावी
डाळ शिजत असताना कांदाखोबरे भाजून त्यात आले लसूण कोथिंबीर घालून वाटणं करावे
कणिक मैदा एकत्र करून मीठ व १चमचा तेल घालून सैलसर भिजवावे
कुकर गार झाला की डाळीतील पाणी काढून घ्यावे व साखरगूळ मिक्स करून गॅसवर ठेवावे
ते पातळ होईल
मग पाक सुटेल ते पातेल्याच्या कडा सोडू लागले की झाले किंवा उलथनं त्यात सरळ उभे राहिले कि झाले
मग वेलदोडेजायफल पूड टाकून मिक्स करावे व पूरणयंत्रातून बारीक करावे
पिठाचा गोळा घेऊन पुरण भरून पोळी लाटावी व साजूक तूप सोडून तव्यावर खरपूस भाजावी पोळ्या तयार
आता आमटी साठी तेल तापवून जिरे मोहरी हिंग कढीपत्ता घालावा मग तिखट हळद काळा मसाला मीठ घालून परतावे
मग वाटणं घालून तेल सुटेस्तोवर परतावे कट व डाळ घालावी गरजेप्रमाणे पाणी घालावे
छान उकळी आली की आमटी तयार
आमटी व पुरणपोळी सर्व्ह करावी
पोळीवर पचपचित साजूक तूप घालावे

Similar Recipes