Name: Sweet Dahi pudding recipe by Jasmin Sheik at BetterButter
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: தயிர் 400 கிராம்; சுண்டிய பால் ( condensed milk) 100 கிராம்; பால் ஆடை 200 கிராம்; ஏலக்காய் 2; முந்திரி சிறிது; வெல்லம் 1/2 கப்

Ingredients Serving: 4

தயிர் 400 கிராம்
சுண்டிய பால் ( condensed milk) 100 கிராம்
பால் ஆடை 200 கிராம்
ஏலக்காய் 2
முந்திரி சிறிது
வெல்லம் 1/2 கப்

Instructions

முதலில் ஒரு வடிகட்டியில் தயிரை தட்டி 1 மணி நேரம் வைக்கவும். தயிரில் உள்ள தண்ணீர் வடிந்து கட்டியாக இருக்கும்.
பின் பாலாடை, சுண்டிய பால்,வெவ்லம்,ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
பின் அகன்ற பாத்திரத்தில் 2 கப் தண்ணீர் ஊற்றி 5 நிமிடம் ஓவனில் 170° யில் சூடாக்கவும்.
தயிர் கலவையை சிறிய பாத்திரங்களில் ஊற்றி அலுமினியம் ஃபாயில் கொண்டு மூடவும் இதை ஓவனில் வைத்திருக்கும் தண்ணீரின் மேல் வைத்து 30 நிமிடம் பேக் செய்யவும்.
ஆறியதும் முந்திரி கொண்டு அலங்கரிக்கவும்...

Similar Recipes