Name: Chicken Vindaloo recipe by Priyanka Barua Chakraborty at BetterButter
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Total time: 130 min
Yield: 4
Ingredients: চিকেন - ১কেজি; রসুন বাটা - ১০ কয়া; আদা বাটা -১/২ চামচ; শুকনো লংকা - ৭-৮ টা; গোল মরিচ - ১০-১২ টা; ছোটো এলাচ - ৪-৫ টা; টক দই - ১০০ গ্রাম; ভিনিগার - ৪ চামচ; ঘি - ১00 গ্রাম; তেজপাতা - ২ টা; হলুদ গুরো - ১ চামচ; নুন স্বাদ মত; লবংগ - ৪-৫ টা; জিরে - ১ চামচ

ABOUT Chicken Vindaloo RECIPE

এটি একটি গোয়া র ট্র‍্যাডিশানাল খাবার। সাধারনত পর্ক দিয়ে করা হয়।

Ingredients Serving: 4

চিকেন - ১কেজি
রসুন বাটা - ১০ কয়া
আদা বাটা -১/২ চামচ
শুকনো লংকা - ৭-৮ টা
গোল মরিচ - ১০-১২ টা
ছোটো এলাচ - ৪-৫ টা
টক দই - ১০০ গ্রাম
ভিনিগার - ৪ চামচ
ঘি - ১00 গ্রাম
তেজপাতা - ২ টা
হলুদ গুরো - ১ চামচ
নুন স্বাদ মত
লবংগ - ৪-৫ টা
জিরে - ১ চামচ

Instructions

কড়াইতে জিরে, গৌল মরিচ, শুকনলংকা শুকনো খোলায় ভেজে পেস্ট করে নিতে হবে।
কড়াইতে তেল দিয়ে তেজপাতা ও গোল মরিচ ফোরন দিতে হবে।
ফোরন ভাজা হলে ওতে চিকেন ঢেলে অল্প আচেঁ ভাজতে হবে।
ভাজা হলে আদা বাটা, রসুন বাটা আর পেস্ট করা ভাজা মশলা গুরো, ভিনিগার দিয়ে নাড়াচাড়া করে ১ ঘন্টা ঢেকে রাখতে হবে।
এবার ১ ঘন্টা পর সেদ্ধ হবার মতন অল্প জল দিয়ে ঢাকা দিতে হবে।
মাঝে মাঝে নেড়ে দিতে হবে। চিকেন সেদ্ধ হলে নামিয়ে দিতে হবে।

Similar Recipes