Name: DOI MACHH recipe by Shampa Dighal at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: দই বড় চামচের ২ চামচ; রুই বা কাতলা মাছের পেটের টুকরো; রুই বা কাতলা মাছের পেটির টুকরো; চিনি সামান্য; হলুদ গুঁড়ো ১ চামচ; ধোনে গুঁড়ো ১/২ চাম9চ; সামান্য লঙ্কা গুঁড়ো।; তেজপাতা ১; ফেটানো দই বড় ২ চামচ; কিসমিস ৪/৫; তেল আন্দাজ মতন; মৌরি ফোরণের জন্য; জল

ABOUT DOI MACHH RECIPE

দই দিয়ে তৈরি একটি অতন্ত্য জনপ্রিয় বাঙালি মাছের পদ এটি। নববর্ষে এই মাছের পদ টি আমরা প্রায়শই করে থাকি।

Ingredients Serving: 1

দই বড় চামচের ২ চামচ
রুই বা কাতলা মাছের পেটের টুকরো
রুই বা কাতলা মাছের পেটির টুকরো
চিনি সামান্য
হলুদ গুঁড়ো ১ চামচ
ধোনে গুঁড়ো ১/২ চাম9চ
সামান্য লঙ্কা গুঁড়ো।
তেজপাতা ১
ফেটানো দই বড় ২ চামচ
কিসমিস ৪/৫
তেল আন্দাজ মতন
মৌরি ফোরণের জন্য
জল

Instructions

1.প্রথমেই মাছের টুকরো গুলো ভালো করে ধুয়ে নুন আর হলুদ মখিয়ে হালকা করে ভেজে নিতে হবে।
2. এরপর তেল এ মৌরি ফোরণ দিয়ে তেজপাতা দিতে হবে।
3. দই ভালো করে ফেটিয়ে তাতে সব মসলা দিয়ে একটু জল দিয়ে ফেটিয়ে কড়া তে দিতে হবে।
4. মসলা ল ভাজা হয়ে গেলে ঝোল দিয়ে ভাজা মাছের টুকরো গুলো দিয়ে ফুটতে দিতে হবে।
5. ঝোল এ এবারে কিসমিস , নুন, চিনি দিয়ে দিতে হবে।
6. ঝোল থেকে তেল ছেড়ে দিলেই তৈরি দই মাছ।

Similar Recipes