Name: Bitter gourd bhaji recipe by Urwashi Thote at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: अर्धा किलो कारले; 2 मोठे कांदे; 4 मोठे टमाटर; 3 चम्मच मिरची पावडर; 1 मोठा चमचा हळद; चवीनुसार मीठ; एक वाटी तेल; एक वाटी बारीक चिरलेली कोथिंबीर; एक छोटा चमचा गूळ

Ingredients Serving: 4

अर्धा किलो कारले
2 मोठे कांदे
4 मोठे टमाटर
3 चम्मच मिरची पावडर
1 मोठा चमचा हळद
चवीनुसार मीठ
एक वाटी तेल
एक वाटी बारीक चिरलेली कोथिंबीर
एक छोटा चमचा गूळ

Instructions

प्रथम कढईत तेल टाकून कारले तळून घ्या.
कारले तळून झाले की तेलातून बाहेर काढून टाकावे.
नंतर त्याचं तेलामध्ये कांदे टाकून त्याला ब्राह्मण होऊ द्या. कांदा ब्राऊन होत आली की त्यात टमाटर टाकावे.
टमाटर टाकल्यावर त्यात तिखट मीठ टाकून दोन मिनिटे शिजू द्यावी .
ते शिजत आले की गॅस कमी करून त्यात तळलेली कारले टाका व थोडं पाणी टाकून झाकून ठेवा.
पाच मिनिटांनी कढई वरची plate काढून बघावी, की त्यातलं पाणी आटलं असेल तर तुमची कारले तयार आहे.
तयार कारली वर कोथिंबीर टाकून गरम गरम पोळी सोबत खायला घ्या .

Similar Recipes