Name: Chingri Macher Bati Charchori recipe by Debomita Chatterjee at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: চিংড়ি মাছ - ২০০গ্রাম; সরষে বাটা ২টেবিল চামচ; পোস্ত বাটা- ১চামচ; কাঁচা মরিচ বাটা- ১টেবিল চামচ; লবণ পরিমাণমতো; সরষে তেল ২টেবিল চামচ; কাঁচা মরিচ- ২|৩ টা; জল ১|২কাপ; হলুদ ১চা চামচ

Ingredients Serving: 2

চিংড়ি মাছ - ২০০গ্রাম
সরষে বাটা ২টেবিল চামচ
পোস্ত বাটা- ১চামচ
কাঁচা মরিচ বাটা- ১টেবিল চামচ
লবণ পরিমাণমতো
সরষে তেল ২টেবিল চামচ
কাঁচা মরিচ- ২|৩ টা
জল ১|২কাপ
হলুদ ১চা চামচ

Instructions

চিংড়ি মাছ ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে
তারপর একটা সিলভার এর ছোট বাঁটি গাস এ বসিয়ে তাতে প্রথমে চিংড়ি মাছ, হলুদ, লবণ পরিমাণমতো, জল, কাঁচা মরিচ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে রান্না করতে হবে।
জল ফুটে উঠলে ও কিছুটা শুকিয়ে গেলে তাতে সরষে বাটা, পোস্ত বাটা, ও কাঁচা মরিচ বাটা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে আর ও কিছুক্ষণ রান্না করতে হবে।
গ্রেভি কিছুটা ঘন হয়ে গেলে তাতে উপর থেকে সরষে তেল দিয়ে আর ও ২ মিনিট ভালো করে ফুটিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।
তারপর গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন চিংড়ি মাছের বাঁটি চরচরি।

Similar Recipes