Name: Milk Barfi recipe by Saivardhini Badrinarayanan at BetterButter
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: பால் 2 லிட்டர்; சக்கரை 6 மேஜைக்கரண்டி; நெய் 2 மேஜைக்கரண்டி

Instructions

முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் பால் சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும்.
கொதிக்க கொதிக்க பால் ஆடையை கடாயின் ஓரத்தில் சேகரித்து வைக்கவும்.
பின் 2 லிட்டர் பால் 3/4 லிட்டர் ஆகா குறையும் வரை கலந்து ஆடைகளை சேகரித்து கொள்ளவும்.
பின் 3/4 லிட்டர் ஆனபின் சேகரித்த ஆடைகளை சேர்த்து நன்கு கலந்து சக்கரை சேர்த்து அனைத்தையும் ஒன்று சேர கலந்து கொள்ளவும்.
பின் ஒரு மேஜைக்கரண்டி நெய் சேர்த்து நன்கு கலந்து ஒன்னு சேர அல்வா பதத்திற்கு சுருண்டு வரும் போது தீயை அணைத்து இறக்கவும்.
பின் ஒரு தட்டில் நெய் தடவி அதில் கொட்டி சமம் செய்யவும்.
பின் 10 நிமிடம் கழித்து ஆறிய பின் வில்லைகள் போடவும்.

Similar Recipes