Name: Mamma Rotti Buns ( CoffeeBuns) recipe by Nafeesa Buhary at BetterButter
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Ingredients: மைதா - 250 கிராம்; ஈஸ்ட் + சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி + 1 தேக்கரண்டி; மிதமான சூட்டில் பால் - 150 மில்லி; முட்டை - 1; சர்க்கரை - 1 மேஜைக்கரண்டி; உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி; வெண்ணெய் - 30 கிராம்; உறைந்த சிறிய வெண்ணெய் துண்டுகள் - 8; காபி டாப்பிங் செய்ய தேவையான பொருட்கள் :; வெண்ணெய் - 50 கிராம்; பொடித்த சர்க்கரை - 40கிராம்; மைதா - 50 கிராம்; முட்டை - 1; 1 தேக்கரண்டி காபி + 2 தேக்கரண்டி சூடான நீர் uகலந்து கொள்ளவும்

Ingredients Serving: 8

மைதா - 250 கிராம்
ஈஸ்ட் + சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி + 1 தேக்கரண்டி
மிதமான சூட்டில் பால் - 150 மில்லி
முட்டை - 1
சர்க்கரை - 1 மேஜைக்கரண்டி
உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி
வெண்ணெய் - 30 கிராம்
உறைந்த சிறிய வெண்ணெய் துண்டுகள் - 8
காபி டாப்பிங் செய்ய தேவையான பொருட்கள் :
வெண்ணெய் - 50 கிராம்
பொடித்த சர்க்கரை - 40கிராம்
மைதா - 50 கிராம்
முட்டை - 1
1 தேக்கரண்டி காபி + 2 தேக்கரண்டி சூடான நீர் uகலந்து கொள்ளவும்

Instructions

முதலில் மிதமான சூட்டில் பால் எடுத்து அதில் ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து கலந்து 5 நிமிடம் தனியாக வைக்கவும்
ஒரு கலவை பாத்திரத்தில் மைதா மாவு, சர்க்கரை, உப்பு , முட்டை மற்றும் ஈஸ்ட் கலவை சேர்த்து நன்கு ஒரு கரண்டியால் 2-3 நிமிடங்கள் வரை கலந்து கொள்ளவும்.
பின்னர் வெண்ணெய் சேர்த்து 10-15 நிமிடங்கள் வரை நன்கு மிருதுவாக மற்றும் இழாஸ்டிக் (இழுத்தால் உடையாது) பதம் வரும் வரை பிசைந்து கொள்ளவும்.
மாவு நன்கு பொங்கி பெரிதாகும் வரை 1 மணி நேரம் மூடி வைக்கவும்.
காபி டாப்பிங் செய்ய குறிப்பிட்ட பொருட்கள் ஒன்றன் பின் ஒன்றாக சேர்த்து நன்கு பீட் செய்து கொண்டு அதனை பைப்பிங் பையில் போட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் 15 நிமிடங்கள் வைத்துக் கொள்ளவும்.
1 மணி நேரம் கழித்து மாவு பெரிதாகியதும் கொஞ்சம் மைதா மாவு தூவி பிசைந்து கொண்டு அதனை 8 பாகங்களாக பிரித்துக் கொண்டு பின்னர் பந்துகளாக உருட்டி 10 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
உருட்டிய பந்துகளை உள்ளங்கையால் தட்டையாக்கி நடுவில் வெண்ணெய் துண்டுகளை வைத்து பின்னர் மீண்டும் பந்துகளாக உருட்டி 30 - 40 நிமிடங்கள் வரை ஒரு துண்டு கொண்டு அதனை மூடி வைக்கவும்.
40 நிமிடங்கள் கழித்து காபி டாப்பிங் சுழல் வடிவத்தில் ரொட்டி மேல் டாப்பிங் செய்து ஓவனில் 180 டிகிரியில் 15-20 நிமிடங்கள் வரை வைக்கவும்.
மெக்சிகன் காபி ரொட்டியின் மணமும் சுவையும் உங்கள் வீட்டை மற்றும் அல்ல உங்கள் சுவை அரும்புகளையும் சுவைக்க தூண்டும்!!

Similar Recipes