Name: Broad beans jaggery curry recipe by Sree Sadhu at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 16 min
Total time: 31 min
Yield: 2
Ingredients: చిక్కుడుకాయలు 1/4 కేజీ; బెల్లం తురుము 1/4 కప్పు; కరివేపాకు ఒక రెమ్మ; బియ్యం పిండి 1 స్పూన్; సెనగపప్పు 1 చెంచా; మినపప్పు 1 చెంచా; ఆవాలు 1/2 చెంచా; జీలకర్ర 1/2 చెంచా; ఎండు మిరపకాయలు 2; ఉప్పు రుచికి సరిపడ; పసుపు కొంచెం; నూనె 3 చెంచాలు

Ingredients Serving: 2

చిక్కుడుకాయలు 1/4 కేజీ
బెల్లం తురుము 1/4 కప్పు
కరివేపాకు ఒక రెమ్మ
బియ్యం పిండి 1 స్పూన్
సెనగపప్పు 1 చెంచా
మినపప్పు 1 చెంచా
ఆవాలు 1/2 చెంచా
జీలకర్ర 1/2 చెంచా
ఎండు మిరపకాయలు 2
ఉప్పు రుచికి సరిపడ
పసుపు కొంచెం
నూనె 3 చెంచాలు

Instructions

ముందుగా చిక్కుడు కాయలను శుభ్రంగా కడిగి ఈనెలు తీసుకుని రెండు ముక్కలుగా చేసుకుని కుక్కరులో ఉప్పు వేసుకొని ఉడికించుకోవాలి
స్టవ్ మీద బాణలి పెట్టి నూనె వేసుకుని సెనగ పప్పు + మినపప్పు + ఆవాలు + జీల కర్ర +ఎండు మిరపకాయలను వేసి వేగాక
ముందుగా ఉడికించి పెట్టుకున్న చిక్కుడుకాయ ముక్కలు పసుపు , సరిపడినంత ఉప్పు, బెల్లం , వరిపిండి , కరివేపాకులను వేసి బాగా కలిపి బెల్లం అంతా ముక్కలకు పట్టేంత వరకు మగ్గనివాలి
నీరంతా పోయి కూర దగ్గర పడ్డాక స్టవ్ ఆపివెసుకొవాలి అంతే ఎంతొ రుచికరమైన చిక్కుడు కాయ బెల్లం కూర రెడీ
చిక్కుడు గింజలు కొంచెం ఎక్కువగా ఉంటే చాల బాగుంటుంది

Similar Recipes