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Musfirah's Recipes
प्याज़ की मोटी स्लाइस काट लें और उनके छल्ले अलग कर लें। एक प्याले में आलू मैश कर लें उसमें पनीर , चाट मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर , आमचूर पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाकर अलग रख दें।
अब एक बड़े प्याज़ के छल्ले के अन्दर छोटे छल्ले को रखें और दोनों छल्लों के बीच आलू का मिश्रण भर दे़। ऐसे ही सभी रिंग्स बना लें।
एक प्याले में कार्न फ्लोर और मैदे का हल्का गाढ़ा घोल बना लें। प्याज़ की रिंग्स को पहले इस घोल में डालें फिर ब्रेड क्रम्बस में रोल करें। फिर दुबारा घोल में डालकर फिर ब्रेड क्रम्बस में रोल करके अलग रख दें। ऐसे ही सभी रिंग्स को तैयार करके 30 मिनट के लिए फ्रीज़र में रख दें।
कढ़ाई में तेल गरम करें, रिंग्स को फ्रिज से निकाल कर सुनहरा तल लें।
एक प्याले में मीठी दही , भुना ज़ीरा पाउडर , लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार काला नमक डालकर अच्छी तरह फेंट कर अलग रख दें।
सर्व करने के लिए एक प्लेट में 2 रिंग्स रखे उसपर दही डालें फिर , हरी चटनी , इमली की मीठी चटनी , भुनी हुई मूंगफली और भुजिया नमकीन डाल दें। ऊपर से ज़ीरा पाउडर छिड़क कर तुरन्त सर्व करें।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Anubhuti Mehn
Debasmita Pattanaik
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