Name: Bharli Vaangi recipe by Deepa Gad at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: वांगी छोटी पाव किलो; बटाटे छोटे २; ओले खोबरे १ वाटी; कांदा ४; टोमॅटो १; भाजलेल्या शेंगदाण्याचे कूट २-३ चमचे; मालवणी मसाला २ चमचे; कांदा लसूण मसाला १ चमचा; धनेजिरे पावडर १ चमचा; चिंचेचा कोळ २ चमचे; मीठ चवीनुसार

Ingredients Serving: 4

वांगी छोटी पाव किलो
बटाटे छोटे २
ओले खोबरे १ वाटी
कांदा ४
टोमॅटो १
भाजलेल्या शेंगदाण्याचे कूट २-३ चमचे
मालवणी मसाला २ चमचे
कांदा लसूण मसाला १ चमचा
धनेजिरे पावडर १ चमचा
चिंचेचा कोळ २ चमचे
मीठ चवीनुसार

Instructions

वाटणासाठी ओल खोबरं किसलेलं, कांदा उभा चिरलेला भाजून लालसर घ्या व मिक्सरमध्ये वाटा
वाटणात मालवणी मसाला, शेंगदाण्याचे कूट, मीठ घालून एकजीव करा
वांग्यांना चिरा पाडून घ्या त्यात वरील वाटणाचे मिश्रण भरा
कढईत तेल चिरलेला कांदा, टोमॅटो घालून चांगलं मऊ होईपर्यंत शिजवा
नंतर त्यात मालवणी मसाला, कांदा लसून मसाला, आलं लसूण पेस्ट, धनेजिरे पावडर, मीठ घालून चांगलं तेल सुटेपर्यंत परता
भरलेली वांगी बटाटे तुकडे व राहिलेलं वाटण, थोडं पाणी घालून झाकण ठेवून मंद आचेवर शिजवा
चिंचेचा कोळ घाला, शिजवा
कोथिंबीर पेरा, सर्व्ह करा

Similar Recipes