Name: Kerala Style Green Moong Dal Sundal recipe by Janaki Priya in Tamil at BetterButter
Prep time: 270 min
Cook time: 30 min
Total time: 300 min
Yield: 6
Ingredients: சிறுபயிறு - 1 கப்; துருவிய தேங்காய் - 1 மேசைக்கரண்டி; எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி; கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி; பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் - 3; இஞ்சி துருவல் - 1 தேக்கரண்டி; சிகப்பு வற்றல் மிளகாய் -3; பெருங்காயத்தூள்; கறிவேப்பிலை - ஒரு கொத்து

கேரளா சிறுபயிறு சுண்டல் செய்முறை பற்றி

காலை சிற்றுண்டிக்கு கேரளா அரிசி புட்டுடன் சாப்பிட ஏற்ற அருமையான சைட் டிஷ்!!! மாலை நேரச் சிற்றுண்டிக்கும் ஏற்றது. குறிப்பாக சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்களுக்கு ஏற்றது இது.

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 6

சிறுபயிறு - 1 கப்
துருவிய தேங்காய் - 1 மேசைக்கரண்டி
எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி
கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி
பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் - 3
இஞ்சி துருவல் - 1 தேக்கரண்டி
சிகப்பு வற்றல் மிளகாய் -3
பெருங்காயத்தூள்
கறிவேப்பிலை - ஒரு கொத்து

வழிமுறைகள்

சிறுபயிறை நன்கு சுத்தம் செய்து தண்ணீரில் 4 மணி நேரம் வரை ஊற வைக்கவும்.
பின் குக்கரில் சிறுபயிறுடன் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து 2 விசில் வரும் வரை குழையமால் வேக வைத்து எடுக்கவும்.
பின் தண்ணீரை வடிகட்டி சிறுபயிறை சற்று நேரம் ஆற வைக்கவும்.
சூடான வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் கடுகு, பச்சைமிளகாய், இஞ்சி, பெருங்காயத்தூள், வற்றல்மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.
இதனுடன் வேக வைத்த சிறுபயிறை சேர்த்து உடையாமல் மெதுவாக கலந்து விடவும்.
துருவிய தேங்காயை மேலே தூவி இறக்கவும்.
ஆரோக்கியமான ருசியான சிறுபயிறு சுண்டல் தயார்!!
காலை சிற்றுண்டிக்கு கேரளா அரிசி புட்டுடன் சாப்பிட ஏற்ற அருமையான சைட் டிஷ்!!! சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்களுக்கு ஏற்ற அருமையான உணவு.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்