Name: Paper roast recipe by T.n. Lalitha in Tamil at BetterButter
Prep time: 480 min
Cook time: 5 min
Total time: 485 min
Yield: 4
Ingredients: புழுங்கல் அரிசி - 3 கப்; பச்சரிசி - 1 கப்; உளுந்தம்பருப்பு - 1 கப்

வழிமுறைகள்

அரிசியுடன் பச்சரிசியை சேர்த்து 4 மணி நேரம் ஊற வைக்கவைம். உளுந்தை இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். கிரைன்டரில் உளுந்தை முதவில் போட்டு அரைக்கவும். பின் அரிசியை அரைக்கவும் தோசைக்கு இட்லி மாவைப்போல் அல்லாமல் அரிசி மாவு மிகவும் நைஸாக அரைத்தால் மொறுமொறுப்பாக நன்றாக இருக்கும். சுவையான முறுகல் தோசை வரும். 6 அல்லது எட்டு மணிநேரம் புளிக்க வைக்கவும். தோசை கல்லை சூடாக்கவும். ஒரு கரண்டி மாவை தோசை கல்லில் ஊற்றவும். மெல்லியதாக கரண்டியால் பரவவும்
நெய் அல்லது நல்லெண்ணையை சுற்றி ஊற்றவும். இரண்டு பக்கம் வெந்ததும் தோசையை சூடாக பறிமாறவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்