Name: Dhyarosh katla recipe by Swagata Roy in Bengali at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: কাতলা মাছ ১ টি; ঢ্যাঁড়স ১ বাটি; পাঁচ ফোড়ন ১ চামচ; কাঁচা লঙ্কা কুচি ৫ টি; নুন স্বাদ মত; হলুদ গুঁড়ো ২ চামচ; চিনি সামান্য; আদা বাটা ২ চামচ; কাঁচা লঙ্কা বাটা ১ চামচ; পেঁয়াজ বাটা ২ চামচ; টমেটো বাটা ১ চামচ; জিরা গুঁড়া ১ চামচ; গরম মশলা গুঁড়ো ১ চামচ; জল পরিমাণ মতো; সর্ষে তেল ১/২ কাপ

ঢ‍্যাঁড়স কাতলা রেসিপির সম্বন্ধে

খুব ভালো খেতে হয়।ঢ‍্যাঁড়সে প্রচুর পরিমানে আয়রন থাকায় এ টি আমাদের রক্তে হিমোগ্লোবিন বাড়াতে সাহায্য করে।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 1

কাতলা মাছ ১ টি
ঢ‍্যাঁড়স ১ বাটি
পাঁচ ফোড়ন ১ চামচ
কাঁচা লঙ্কা কুচি ৫ টি
নুন স্বাদ মত
হলুদ গুঁড়ো ২ চামচ
চিনি সামান্য
আদা বাটা ২ চামচ
কাঁচা লঙ্কা বাটা ১ চামচ
পেঁয়াজ বাটা ২ চামচ
টমেটো বাটা ১ চামচ
জিরা গুঁড়া ১ চামচ
গরম মশলা গুঁড়ো ১ চামচ
জল পরিমাণ মতো
সর্ষে তেল ১/২ কাপ

নির্দেশাবলী

কড়াইয়ে তেল গরম করে নুন হলুদ মাখানো কাতলা মাছ থেকে ভেজে নিতে হবে।
ওই তেলেই পাঁচ ফোড়ন দিয়ে কাঁচা লঙ্কা কুচি সব বাটা মসলা ও গুঁড়া মসলা দিয়ে আলু ও ঢ‍্যাঁড়স টুকরো গুলোকে ছেড়ে দিতে হবে।
একটু গরম জল দিয়ে আলু ও ঢেঁড়স গুলোকে ভাল করে সিদ্ধ করে নিয়ে কাতলা মাছ ছেড়ে দিতে হবে এবং ঢাকা দিতে হবে।
একটু মাখা মাখা হলে গরম মসলা ছড়িয়ে দিয়ে নুন মিষ্টি দেখে পরিবেশন করতে হবে।

একইরকম রেসিপি