Name: Kasuri methi ghavan chaval aate ka instant dosa recipe by Mamta Joshi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: १ कटोरी चावल का आटा; २ बड़े चम्मच कसूरी मेथी; १-२ हरी मिर्च बारीक कटी हुई; १ चम्मच तेल; नमक स्वादानुसार; पर्याप्त पानी; २-३ चम्मच घी भूनने के लिये

ABOUT Kasuri methi ghavan chaval aate ka instant dosa RECIPE

घावन महाराष्ट्र का क्युज़ीन है । मुख्यतः कोकण मे बनाया जाता है ,चावल के आटे के डोसा कहा जा सकता है ,पर इसमें फर्मेंटेशन की जरूरत नहीं होती। मैंने उसी रेसिपी मे थोड़ा बदलाव लाया है ।

Ingredients Serving: 4

१ कटोरी चावल का आटा
२ बड़े चम्मच कसूरी मेथी
१-२ हरी मिर्च बारीक कटी हुई
१ चम्मच तेल
नमक स्वादानुसार
पर्याप्त पानी
२-३ चम्मच घी भूनने के लिये

Instructions

एक बड़े बर्तन मे चावल का आटा ले
कसूरी मेथी को हाथों से चूरा करके उसमे डाले ,साथ मेंमें नमक ,हरी मिर्च ,आैर तेल भी डाले
पर्याप्त पानी मिलाये जिसके पतला घोल तैयार हो जाये, डोसा घोल से बहुत पतला घोल होता है ।
नाॅन स्टिक तवे को तेज आँच पर अच्छा गर्म करे, अब आँच मध्यम कर के एक छोटी कटोरी घोल उसपर डाले
तवे को घुमाकर उसे फैलाए ताकि एक पतला अाैर जालीदार घावन बने.
दो बूंद घी लगाये १ मिनट पकने दे फिर तुरंत पलट कर पकाए
इसे सुखी लहसून कि चटनी के साथ परोसे।

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