Name: Hare chhole ki subzi (dahi pyaj wali gravy me) recipe by Preeti Jaiswani at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: हरे छोले-२ कप; प्याज-३; टमाटर -२; अदरक लहसुन का पेस्ट-४ छोटे चम्मच; दही-१ कटोरी; तेल-२ बडे चम्मच; कसूरी मेथी-२ छोटे चम्मच; धनिया पाउडर -१ छोटा चम्मच; लाल मिर्च पाउडर -१/२ छोटा चम्मच; हल्दी पाउडर -१/४ छोटा चम्मच; नमक -स्वाद अनुसार; गर्म मसाला-१/४ छोटा चम्मच

Ingredients Serving: 2

हरे छोले-२ कप
प्याज-३
टमाटर -२
अदरक लहसुन का पेस्ट-४ छोटे चम्मच
दही-१ कटोरी
तेल-२ बडे चम्मच
कसूरी मेथी-२ छोटे चम्मच
धनिया पाउडर -१ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर -१/२ छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर -१/४ छोटा चम्मच
नमक -स्वाद अनुसार
गर्म मसाला-१/४ छोटा चम्मच

Instructions

सबसे पहले प्याज को छिलकर ४ भागो मे काट ले , और अच्छे से पानी से धोले।
अब इसे २ प्रेशर आने तक उबाल ले।
उबल जाने के बाद इसे छलनी मे निकालकर ठण्डा करे, अब इसे मिक्सर जार मे डाले साथ ही टमाटर भी डाल दे ओर पीस ले।
अब एक कढाई मे तेल गरम करे ओर अदरक लहसुन का पेस्ट डाले , और १ मिनट पकाए।
अब इसमे टमाटर व प्याज वाला पेस्ट डालें, ओर तेल छोडने तक (करीब १० मिनट ) भुने।
अब इसमे सारे सूखे मसाले ,नमक ,कसुरी मेथी डाले ओर २मिनट भुने।
अब हरे छोले डाले व ५ से ७ मिनट तक भुने
अब दही डाले ओर ५ मिनट तक भुने।
अब आधा गिलास पानी डाले ओर धीमी आँच पर १० से १२ मिनट तक ढककर पकाए।
चावल के आटे की रोटी या अपनी पंसद की रोटी या चावल के साथ परोसे।

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