Name: Methi khakhra recipe by alka(priyanka) sharma at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 कप गेहू आटा; 2चम्मच बेसन; 1 टीएसपी अजवाइन; नमक स्वादानुसार; 2 छोटी चम्मच कसुरीमेथी; 1 टीएसपी हल्दी; तेल 1 टीबीएसपी; दूध थोड़ा सा 1 कप

Ingredients Serving: 4

1 कप गेहू आटा
2चम्मच बेसन
1 टीएसपी अजवाइन
नमक स्वादानुसार
2 छोटी चम्मच कसुरीमेथी
1 टीएसपी हल्दी
तेल 1 टीबीएसपी
दूध थोड़ा सा 1 कप

Instructions

सर्वप्रथम गेहू आटा में बेसन ओर सब मसाले ओर इतना तेल डाले की आटा क्रम्बल से हो जाए
अब थोड़ा थोड़ा दूध डालकर सख्त आटा लगाए और 10 मिनट ऐसे ही रख दे
अब 10 मिनट बाद आते की छोटी लोइया तोड़े ओर हल्का सा सूखा आटा लगाकर बेले
सुखा आटा जरूरत हो तो ही लगाए और हो सके उतना पतला बेल लें।
अब किसी गिलास से उसे गोल शेप में कट कर ले या आप चाहे तो साइज बड़ा ब कर सकती है
अब एक तव को कम आंच पर गर्म करें और खाखरा डाले
एक तरफ हल्का सिक जाने पर पलट दे और किसी सूती कपड़े से दबा दबा कर लाल चिट्टी आने तक सेक ले
आप चाहे तो पराठा की तरह तेल लगा सकती है।
चाय अचार या दही के साथ परोसें

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