Name: Meethe lole recipe by Anjali Valecha at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 ग्राम आटा; 1 कटोरी मलाई; 1 कटोरी चाशनी ( गुलाबजामुन की बची हुई); पिसी हुई चीनी ( ऊपर छिडकने के लिए); तेल ( तलने के लिए)

Instructions

सबसे पहले एक परात में आटा लें|
मलाई और गुलाबजामुन की बची हुई चाशनी नाप कर रख लें|
फिर आटे में मलाई डाल कर हल्के हाथ से मिला लें|
फिर इसमें थोडी थोडी चाशनी डाल कर हल्का सख्त सा आटा गूंध लें|
इस आटे को 15-20 मिनट ढक कर रख दें|
फिर इस आटे को निकाल कर इसकी लगभग आधा इंच मोटी रोटी गूंध लें और कटोरी की सहायता से अथवा कुकी कटर की सहायता से मनपसंद आकार बना लें|
इन पर चाकू से निशान बना लें जिससे ये तलते समय पूडी की तरह न फूलें|
एक कढाई में तेल गरम कर लें | मध्यम आंच पर दोनो तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तल लें और अधिक तेल सोखने के लिए टिशू पेपर पर डाल दें| ऊपर से स्वादानुसार पिसी हुई चीनी डाल लें|
खाने के बाद मीठे के तौर पर अथवा चाय के साथ अथवा किसी भी समय परोसें और मीठे लोलों का लुफ्त उठाएँ|

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