Name: Lilva kachori(hara tuvar dana) recipe by Bharti Khatri at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: 250 ग्राम लीलवा; छोटा टुकडा अदरक; 8-10 हरी मिर्च; तेल तलने के लिए; 1/2 छोटी चम्मच राई; 1 बडा चम्मच तिल; 1 आलू; 4 बडे चम्मच बारीक कटा हरा धनिया; 1 बडा चम्मच नींबू रस; 50 ग्राम पौंहे; 2 छोटी चम्मच चीनी; 1 छोटी चम्मच गरम मसाला; काजू; सूखी द्राक्ष; 300 ग्राम गेहु आटा; 1 छोटी चम्मच पीसी चीनी; 1/2 छोटी चम्मच नींबू रस; चुटकी बेंकिग सोडा; नमक स्वाद अनुसार

Ingredients Serving: 3

250 ग्राम लीलवा
छोटा टुकडा अदरक
8-10 हरी मिर्च
तेल तलने के लिए
1/2 छोटी चम्मच राई
1 बडा चम्मच तिल
1 आलू
4 बडे चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
1 बडा चम्मच नींबू रस
50 ग्राम पौंहे
2 छोटी चम्मच चीनी
1 छोटी चम्मच गरम मसाला
काजू
सूखी द्राक्ष
300 ग्राम गेहु आटा
1 छोटी चम्मच पीसी चीनी
1/2 छोटी चम्मच नींबू रस
चुटकी बेंकिग सोडा
नमक स्वाद अनुसार

Instructions

हरी तुवर को धोके अधकचरे यानी दरदरा पीसे. उसमे ही अदरक ओैर हरी मिर्च भी पीस ले.
एक कडाई मे ज्यादा तेल गरम करके उसमे राई ,तिल, बेकिंग सोडा को पानी मे घोल के मिक्स करे ,हरी मिर्च अदरक भी डाले , ओैर नमक भी डालिए .
तुवर दाने मे उबले अालु ओर पौंहे धोकर डालिए ,तुवर दाने यानी लीलवा सब अच्छे से पक जाये तो उसमे सब मसाले डाले, तिल, गरम मसाला, चीनी, नींबू रस ,काजु काटके, सुखी द्राक्ष ,हरा धनिया बारीक कटा ये सब डालके अच्छे से मिक्स कले.
गेंहु के आटे मे थोडा मेंदा मिलाके 1 छोटी चम्मच पीसी चीनी, 2 छोटी चम्मच तेल, आेर नींबू का रस मिलाके आटा लगाले.
अब एक कडाई मे तेल गरम करे, पूरी बेल के उसमे लीलवा का पुरन भरे , पूरी को चारो ओर से बंद कर के सभी ऐसे ही कचोैरीया बनाले ,ओैर गरम तेल मे तले. हो गई गरमा गरम लीलवा कचोैरीया तैयार हे. उसे आप ईमली की चटनी,हरी चटनी, या टॉमेटो केचप के साथ परोसे.

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