Name: Sweet Khichdi recipe by Ayesha Ziana at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: பாசி பருப்பு 3/4 கப்; பச்சரிசி 1/4 கப்; துருவிய தேங்காய் 1 1/2 கப்; சீனி 1 கப் அல்லது சற்று குறைவாக; ஏலம் 3; நெய் 1 ஸ்பூன்

Ingredients Serving: 3

பாசி பருப்பு 3/4 கப்
பச்சரிசி 1/4 கப்
துருவிய தேங்காய் 1 1/2 கப்
சீனி 1 கப் அல்லது சற்று குறைவாக
ஏலம் 3
நெய் 1 ஸ்பூன்

Instructions

தேங்காயை 3 முறை மிக்ஸியில் அடித்து பால் பிழியவும். தலை பால் 1 1/3 கப், 2ஆம் பால் 3/4 முதல் 1 கப், 3ஆம் பால் 1 கப் கிடைக்கும்.
ஒரு கடாயில் பச்சரிசியையும் பாசி பருப்பையும் 2ஆம்+3ஆம் பாலில், சிறு தீயில், கலவை வற்றும் வரை ஓரளவு வேக வைக்கவும்.
பின், தலை பால் சேர்த்து வேக விடவும். கலவை நன்றாக வெந்ததும், சீனி சேர்த்து கரையும் வரை கிளறவும். பின், தட்டிய ஏலம் சேர்க்கவும்.
நெய் சேர்த்து கலவை ஓரளவு சரியான பதம் வந்ததும் அடுப்பை அணைத்து விடவும்.
10 நிமிடம் கழித்து பார்த்தால் கலவை இறுகி சரியான பதம் வந்திருக்கும். இளஞ்சூடாகவோ சில்லென்றோ பரிமாறவும். மிகவும் சுவையான கிச்சடி தயார்.

Similar Recipes