Name: LASUN CHUTNEY recipe by Priya Mani at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 5
Ingredients: தோல் உரித்த பூண்டு 12; கொப்பரை தேங்காய் 10 சிறிய துண்டுகள் /துருவிய தேங்காய் 1/2 கப்; வெள்ளை எள்ளு 2 டேபிள் ஸ்பூன்; மிளகாய் தூள் 2 டேபிள் ஸ்பூன்; உப்பு தேவையான அளவு; எண்ணெய் 1 டீஸ்பூன்

Ingredients Serving: 5

தோல் உரித்த பூண்டு 12
கொப்பரை தேங்காய் 10 சிறிய துண்டுகள் /துருவிய தேங்காய் 1/2 கப்
வெள்ளை எள்ளு 2 டேபிள் ஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் 2 டேபிள் ஸ்பூன்
உப்பு தேவையான அளவு
எண்ணெய் 1 டீஸ்பூன்

Instructions

ஒரு கடாயில் 1/2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் தோல் உரித்த பூண்டை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்
அது நன்கு நிறம் மாறிய உடன் ஒரு தட்டில் வைத்து கொள்ளவும்
அதே கடாயில் மீதம் உள்ள எண்ணெய் ஊற்றி கொப்பரை தேங்காய் அல்லது துருவிய பிரேஷ் தேங்காய் சேர்த்து பொன்னிறமாக நன்கு வதக்கவும்
அதையும் அந்த தட்டில் கொட்டி கொள்ளவும்
அதே கடாயில் வெள்ளை எள்ளு சேர்த்து நன்கு வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும்
மூன்று பொருள்களையும் நன்கு ஆற விடவும்
ஒரு இரம் இல்லாத மிக்ஸி ஜாரில் அந்த பொருள்களை சேர்த்து நன்கு கொர கொர வென்று அரைக்கவும்
அரைத்த பொடியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு கொள்ளவும்
அதனுடன் உப்பு மற்றும் மிளகாய் தூள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்
இப்பொழுது சுவையான பூண்டு பொடி தயார்
இது இட்லி தோசை உத்தப்பம் சூடான சாதத்துடன் பிசைந்து சாப்பிடலாம்

Similar Recipes