Name: Staff gobhi paranthe recipe by Vandana Gupta at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: फूलगोभी 1 बड़ी; अदरक 1 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ; हरीमिर्च 2; अजवाइन 1/4टी स्पून; हींग 1/4 टी स्पून; गेंहू का आटा 1 कटोरी; तेल; नमक स्वादानुसार

ABOUT Staff gobhi paranthe RECIPE

स्टफ परांठे तो सभी को पसंद होते हैं ।पर सर्दियों में गोभी के स्टफ परांठे अगर मिल जाये तो मज़ा ही आ जाता हैं।

Ingredients Serving: 2

फूलगोभी 1 बड़ी
अदरक 1 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ
हरीमिर्च 2
अजवाइन 1/4टी स्पून
हींग 1/4 टी स्पून
गेंहू का आटा 1 कटोरी
तेल
नमक स्वादानुसार

Instructions

गोभी धोकर कद्दूकस कर ले और हाथ से दबा कर उसका पानी निचोड़ के निकाल ले।
कढ़ाई में थोड़ा सा तेल गर्म करे, गर्म हो जाने पर हींग,अदरक और हरी मिर्च डालें और चलाये।
अब उसमें कद्दूकस किया हुआ गोभी डाले और 5 मिनट मिलाये और ठंडा होने को रख दे।
ठंडा होने पर नमक और हरी धनिया डाले तथा मिलाये।
आटा में नमक और अजवाइन मिला के आटा को मुलायम गूँथ ले और 10 मिनट के लिए सेट होने के लिए रख दे।
अब आटा में से एक लोई तोडे और उसे थोड़ा सा बेल के उसके ऊपर स्टाफिंग रखे और चारो ओर से बंद करके परांठा बेल ले।
बेले हुए परांठे को गर्म तवे पर डालें और दोनों तरफ तेल लगाकर सुनहला चित्ती पड़ने तक सेक ले
गरमागरम परांठे को चटनी के साथ सर्व करे।

Similar Recipes