Name: Crispy chilli babycorn recipe by Prabhleen Kaur at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: १0-१२ बेबीकॉर्न; १/४ कप बारीक कटा हुआ प्याज़; १/४ कप बारीक कटा हुई शिमला मिर्च; १ बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन; २-३ हरि मिर्च; २ बड़ा चम्मच मैदा; २ बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर; १/२ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर; १ पिंच मीठा सोडा; ४ बड़ा चम्मच टोमेटो सॉस; १ बड़ा चम्मच ग्रीन चिल्ली सॉस; १ छोटा चम्मच सोया सॉस; १/२ छोटा चम्मच विनेगर; १/४ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर; नमक स्वाद अनुसार; तेल जरूरत के हिसाब से

Ingredients Serving: 4

१0-१२ बेबीकॉर्न
१/४ कप बारीक कटा हुआ प्याज़
१/४ कप बारीक कटा हुई शिमला मिर्च
१ बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन
२-३ हरि मिर्च
२ बड़ा चम्मच मैदा
२ बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर
१/२ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
१ पिंच मीठा सोडा
४ बड़ा चम्मच टोमेटो सॉस
१ बड़ा चम्मच ग्रीन चिल्ली सॉस
१ छोटा चम्मच सोया सॉस
१/२ छोटा चम्मच विनेगर
१/४ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
तेल जरूरत के हिसाब से

Instructions

एक बर्तन में मैदा, कॉर्नफ्लोर, मीठा सोडा, नामक, लाल मिर्च पाउडर और थोड़ा सा पानी डालकर घोल बना ले। घोल न ज्यादा पतला हो न ज्यादा गाड़ा।
बेबीकॉर्न को अच्छे से धोकर काट ले और एक एक कर के बने हुए घोल में लपेट लें।
एक कड़ाई में तेल गरम करें और एक एक कर के बेबीकॉर्न डालें। एक बार में जितने आ सकें उतने ही डालें।
बेबीकॉर्न को फ्राई कर लें और एक प्लेट में निकाल लें।
एक कड़ाई में एक बड़ा चम्मच तेल गरम करें और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें , और कुछ सेकण्ड्स तक पकाएं।
उसके बाद हरी मिर्च और बारीक कटा हुआ प्याज़ डाले और १-२ मिनट तक धीमी आँच पर पकाएं।
अब बारीक कटी हुई शिमला मिर्च, टोमेटो सॉस, ग्रीन चिल्ली सॉस, विनेगर, सोया सॉस डालकर अच्छे से मिला लें और एक मिनट तक पकाएं।
अब फ्राई किये हुए बेबीकॉर्न, नामक और काली मिर्च पाउडर डालें और बेबीकॉर्न को मसाले के साथ अच्छे से मिला दे।
आखिर में ऊपर से बारीक कटा हुआ हरे प्याज़ का हरा हिस्सा डालें , और गरमा गरम सर्व करें। आपका क्रिस्पी बेबीकॉर्न तयार है।

Similar Recipes