Name: Alu methi recipe by Riya Dhiman at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: आलू - 3 कप; मेथी - 4 बजे कप; जीरा - ½ छोटी चम्मच; हींग - 1-2 पिंच; धनिया पाउडर - ½ छोटी चम्मच; सरसों का तेल - 1-2 टेबल स्पून; गरम मसाला - ¼ छोटी चम्मच से कम; लाल मिर्च पाउडर - 2-3 पिंच; नमक - ½ छोटी चम्मच से ज्यादा या स्वादानुसार; हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई)