Name: Arisi mavu karuppati dothal recipe by Rabia Hamnah at BetterButter
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 10
Ingredients: அரிசி மாவு-1 படி (அதிரசம் செய்ய திரிப்பது போல்); கருப்பட்டி -400-500 கி; தேங்காய்-8; நெய்-600கிராம்; தேங்காய் எண்ணெய்-200 கிராம; முந்திரி, பாதாம்,வேர்கடலை - 3/4 கப்; உப்பு-2 சிட்டிகை; ஏலப்பொடி-1/2ஸ்பூன்

Ingredients Serving: 10

அரிசி மாவு-1 படி (அதிரசம் செய்ய திரிப்பது போல்)
கருப்பட்டி -400-500 கி
தேங்காய்-8
நெய்-600கிராம்
தேங்காய் எண்ணெய்-200 கிராம
முந்திரி, பாதாம்,வேர்கடலை - 3/4 கப்
உப்பு-2 சிட்டிகை
ஏலப்பொடி-1/2ஸ்பூன்

Instructions

முதலில் கருப்பட்டியை பாத்திரத்தில் போட்டு குறைந்த தணலில் இலக்கவும். பின்பு அதை வடிகட்டவும்.
தேங்காவை அரைத்து முதல் இரண்டு பால் எடுக்கவும்.
அடி கனமான பாத்திரத்தில் தேங்காய் பால், இலக்கிய கருப்பட்டி, அரிசி மாவு, ஏலப்பொடி இவை அனைத்தையும் கட்டி விலாமல் சேர்த்து கலக்கி அடுப்பில் வைத்து கின்டவும்.
கொதி வந்ததும் தீயை குறைத்து கின்டி கொண்டே இருக்கவும். கை விடாமல் மிகக் கவனமாக கின்டவும்.
கொஞ்சம் சேர்ந்து கொண்டு வரும் பொழுது பருப்புகளை சேர்த்து கிண்டவும்
பின்பு கொஞ்சம் கொஞ்சமாக எண்ணெய்+நெய் சேர்த்து கிண்டவும். மஸ்கோத் பதத்திற்கு வந்ததும் இறக்கவும். கொஞ்சம் இறுவியதும் பீஸ் போடவும்.

Similar Recipes