Name: Mohal Biryani recipe by Aysha Siddhika at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 10
Ingredients: நாட்டு கோழி இறைச்சி 1 1/2கிலோ; பாசுமதி அரிசி 1 கிலோ; தேங்காய் எண்ணெய் 300 கிராம்; வெங்காயம் 15; தக்காளி 8; புதினா மல்லி தழை தலா 1_கப்; இஞ்சி பூண்டு விழுது 100 கிராம்; பட்டை கிரம்பு ஏலக்காய் சிறிது_ தல 5; பிரியாணி இலை 3; சீரகம் 1 தீஸ்ஸ்பூன்; மஞ்சள் தூள் 1 /2 ஸ்பூன்; மிளகாய்தூள் 1 ஸ்பூன்; கரம் மசாலா 2 ஸ்பூன்; நைய் 1/4கப்; எலுமிச்சை பழம்1

Ingredients Serving: 10

நாட்டு கோழி இறைச்சி 1 1/2கிலோ
பாசுமதி அரிசி 1 கிலோ
தேங்காய் எண்ணெய் 300 கிராம்
வெங்காயம் 15
தக்காளி 8
புதினா மல்லி தழை தலா 1_கப்
இஞ்சி பூண்டு விழுது 100 கிராம்
பட்டை கிரம்பு ஏலக்காய் சிறிது_ தல 5
பிரியாணி இலை 3
சீரகம் 1 தீஸ்ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் 1 /2 ஸ்பூன்
மிளகாய்தூள் 1 ஸ்பூன்
கரம் மசாலா 2 ஸ்பூன்
நைய் 1/4கப்
எலுமிச்சை பழம்1

Instructions

கறியை கழுவி சுத்தம் செய்து
மஞ்சள் தூள் மிளகாய் தூள் இஞ்சி பூண்டு விழுது
அரிசி யை ஊற வைத்து கொண்டு
பொருளாகளை வெட்டி எடுத்து கொள்ள வேண்டும்
பட்டை கிராம்பு பச்சை மிளகாய் வெங்காயம் தக்காளி புதினா மல்லி ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்
இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்
மிளகாய் தூள் சேர்த்து வதக்கவும்
கறி நீரை தனியாக எடுத்து வைத்து கொண்டு கரியை போடவும்
கரம் மசாலா தயிர் சேர்த்து
10 நிமிடம் தம் வைக்கவும்
மரொறொ பத்திரதில் கறி தானிருடன் 1 3/4என்கிறஅளவில் நீர் அளந்து
அரிசி தண்ணிரில் போடவேண்டிய பொருள்
உப்பு போட்டு
தண்ணீர் கொதிக்கும் போது
அரிசி போட்டு முக்கால் பாகம் வேக விடவும்
வெந்ததும்
தம் வைத்த கறி உட ன் அரிசியை போடவும் கிளற வேண்டடா ம்
கரம் மசாலா எலுமிச்சை பழம் நெய் சேர்த்து
தம் வைக்கவும்
அடியில் தோசை கல் வைத்து சிறு தீ இல் 20 நிமிடன்
பிரியணி தயார்

Similar Recipes