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Anjali Verma
गुड़ को तोड़ कर टुकड़े कर लीजिये, एक बर्तन में गुड़ , सौंफ और पानी डालिये। गुड़ के घुलने तक गरम कीजिये।
कढ़ाई में घी डालकर गरम कीजिये, सोंठ पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, अजवायन पाउडर और काली मिर्च पाउडर डालिये। हल्की महक आने तक भूनिये।
अब कटे हुये मेवा , मुनक्के, मखाने , किशमिश और नारियल पाउडर डालिये और 1-2 मिनिट लगातार चलाते हुये एकदम धीमी गैस पर भून लीजिये।
इस भुने मसाले में गुड़ के घोल को छानकर और इलाइची पाउडर को डालिये, और उबाल आने के बाद 3-4 मिनिट तक पकने दीजिये । हरीरा को उंगली पर चिपका कर देखें तो वह उंगली पर चिपकना चाहिये । अब आँच बन्द कर दीजिए।
लीजिये खुशबूदार हरीरा तैयार है, हरीरा को फ्रिज में रखकर 10- 15 दिन तक खाया जा सकता है।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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purvee bafna
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