Name: Caramelised onions and peas rice recipe by Anjali Valecha at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: १ कटोरी चावल; २ मध्यम प्याज; १/२ कप मटर; २ बड़े चम्मच घी; १ तेज पत्ता; १ इंच दालचीनी का टुकड़ा; २ हरी इलायची; २ लौंग; १/२ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर; नमक स्वादानुसार; पानी, आवश्यकतानुसार

Ingredients Serving: 3

१ कटोरी चावल
२ मध्यम प्याज
१/२ कप मटर
२ बड़े चम्मच घी
१ तेज पत्ता
१ इंच दालचीनी का टुकड़ा
२ हरी इलायची
२ लौंग
१/२ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
पानी, आवश्यकतानुसार

Instructions

चावल को धो कर भिगो कर रख दें |
प्याज लंबा और पतला काट लें |
प्रैशर कुकर में घी डाल कर पिघलने दें फिर सारे खड़े गरम मसाला डाल दें |
अब इसमें प्याज डालकर चला लें जब तक प्याज भूरा हो जाए, थोड़ा नमक डाल लें जिससे कि प्याज जल्दी पर जाए|
प्याज भूरा होने पर उसमें मटर डालकर १ मिनट चला लें |
अब इसमें चावल डालें और लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डाल लें |
आवश्यकतानुसार पानी डालकर मिला लें और कुकर बंद कर के २ सीटी लगने तक पका लें |
भाप निकलने पर अपनी मनपसंद सब्ज़ी और चटनी के साथ गरमागरम परोसें |

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