Name: Gobi Manchurian recipe by Surya Rajan at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: காலிஃளார் : தேவையான அளவு; வெங்காயம் : 1; மிளகாய் தூள் : 1 - 2 மேஜைக்கரண்டி; கரம் மசாலா : ½ மேஜைக்கரண்டி; உப்பு : தேவையான அளவு; சோள மாவு : 3 மேஜைக்கரண்டி; இஞ்சி பூண்டு விழுது : 1 மேஜைக்கரண்டி; பச்சை மிளகாய் : 2; எண்ணெய் : தேவையான அளவு; சோயா சாஸ் : 1 - 2 மேஜைக்கரண்டி; மஞ்சள் தூள் : ½ மேஜைக்கரண்டி

Ingredients Serving: 2

காலிஃளார் : தேவையான அளவு
வெங்காயம் : 1
மிளகாய் தூள் : 1 - 2 மேஜைக்கரண்டி
கரம் மசாலா : ½ மேஜைக்கரண்டி
உப்பு : தேவையான அளவு
சோள மாவு : 3 மேஜைக்கரண்டி
இஞ்சி பூண்டு விழுது : 1 மேஜைக்கரண்டி
பச்சை மிளகாய் : 2
எண்ணெய் : தேவையான அளவு
சோயா சாஸ் : 1 - 2 மேஜைக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் : ½ மேஜைக்கரண்டி

Instructions

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து அதில் காலிஃளார் சேர்த்து 5 நிமிடம் மிதமான தீயில் வேக விட்டு பின் தண்ணீரை வடித்து விட்டு காலிஃளார் யை தனியே எடுத்து கொள்ளவும்
ஒரு பாத்திரத்தில் சோள மாவு , மிளகாய் தூள் , கரம் மசாலா , இஞ்சி பூண்டு விழுது , உப்பு , சோயா சாஸ் மற்றும் சிறிதளவு தண்ணீர் விட்டு பிசைந்து கொள்ளவும்
பின் அதனுடன் காலிஃளார் சேர்த்து நன்றாக பிசைந்து 10 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்
பின் எண்ணெய் யை சூடு செய்து காலிஃளார் யை ( 1 நிமிடம் ) பொரித்து எடுத்து கொள்ளவும்
மற்றொரு பாத்திரத்தில் 1 மேஜைக்கரண்டி எண்ணெய் விட்டு பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கி கொள்ளவும்
பின் பச்சை மிளகாய் , இஞ்சி பூண்டு விழுது, சோயா சாஸ் சேர்த்து வதக்கவும்
பின் 1 மேஜைக்கரண்டிசோள மாவினை தண்ணீரில் கரைத்து அதனை சேர்க்கவும்
கலவை கெட்டியானதும் அதனுடன் பொரித்த காலிஃளார் சேர்த்து கிளறவும்
பின் கொத்தமல்லி தழை சேர்த்து அடுப்பை ஆப் செய்யவும்

Similar Recipes