Name: Biriyani Gravy recipe by Haja Seiyad at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: எண்ணெய்-; நெய்; பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், பிரியாணி இழை; இஞ்சிபூண்டு விழுது; பெரிய வெங்காயம்- 4; தக்காளி- 3; பச்சைமிளகாய்- தேவைகேற்ப; மல்லி இழை; மிளகாய் தூள்- 1/2 ஸ்பூன்; சீரக தூள் - 1 ஸ்பூன்; மஞ்சள் தூள்- 1/2 ஸ்பூம்; கரம் மசாலா - 2 ஸ்பூன்; தயிர் 1/2 கப்; எலுமிச்சை - 2; உப்பூ

Ingredients Serving: 4

எண்ணெய்-
நெய்
பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், பிரியாணி இழை
இஞ்சிபூண்டு விழுது
பெரிய வெங்காயம்- 4
தக்காளி- 3
பச்சைமிளகாய்- தேவைகேற்ப
மல்லி இழை
மிளகாய் தூள்- 1/2 ஸ்பூன்
சீரக தூள் - 1 ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள்- 1/2 ஸ்பூம்
கரம் மசாலா - 2 ஸ்பூன்
தயிர் 1/2 கப்
எலுமிச்சை - 2
உப்பூ

Instructions

வெங்காயம் தக்காளி பச்சைமிளகாய் புதினா மல்லி இவைகளை சிறியதாக அறிந்து கொள்ளவும்
சட்டியில் என்னெய் ஒரு ஸ்பூன் நெய் ஊற்றி பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் பிரிஞ்சி யை போட்டு பின் ஒரு கை பிடி அளவு வெங்காயத்தை சிறிது உப்பூ போட்டு பொன்னிறம் ஆகும் வரை கிண்டவும்
பின் இஞ்சிபூண்டு விழுது போட்டு நன்றாக கிண்டவும் பின்பு அதில் மீதமுள்ள வெங்காயம் தக்காளி ப. மிலகாய் புதினாமல்லி போட்டு நன்றாக ஒரு 5 நிமிடம் வதக்கவும் பின் அதில் மசலா பொருட்களுடன் தயிர் உப்பூ போட்டு 10 நிமிடம் எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை நன்றாக வதக்கவும்,
நன்றாக வதங்கியதும் எலுமிச்சை சாரை ஊற்ரினால்பிரியாணி கிரேவி ரெடி. கோழி, இறைச்சி, காடை, காய்கறி அல்லது எந்த பிரியாணி போட வேண்டுமோ அதை அந்த கிரேவியில் கொட்ட்டி கிளறி அரிசியை வேகவைத்து தம் போட்டால் சுவையான பிரியாணி ரெடி ஆய்டுங்க

Similar Recipes