Name: Ridge gourd peel thuvaiyal recipe by Banupriya Jawahar at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 5
Ingredients: 1/2 கிலோ பீர்க்கங்காயில் இருந்து எடுக்கப்பட்ட தோல்; கடலைப்பருப்பு - 1 மேஜைக்கரண்டி; அ.உ. பருப்பு - 1 மேஜைக்கரண்டி; மிளகாய் வற்றல் - 5; புளி - அரை நெல்லிக்காய் அளவு; தேங்காய் துருவல் 3 மேஜைக்கரண்டி; பெருங்காயத்தூள் 1 சிட்டிகை; கறிவேப்பிலை 1 ஆர்க்கு; உப்பு தேவையான அளவு; எண்ணெய் 1 மேஜைக்கரண்டி

Ingredients Serving: 5

1/2 கிலோ பீர்க்கங்காயில் இருந்து எடுக்கப்பட்ட தோல்
கடலைப்பருப்பு - 1 மேஜைக்கரண்டி
அ.உ. பருப்பு - 1 மேஜைக்கரண்டி
மிளகாய் வற்றல் - 5
புளி - அரை நெல்லிக்காய் அளவு
தேங்காய் துருவல் 3 மேஜைக்கரண்டி
பெருங்காயத்தூள் 1 சிட்டிகை
கறிவேப்பிலை 1 ஆர்க்கு
உப்பு தேவையான அளவு
எண்ணெய் 1 மேஜைக்கரண்டி

Instructions

அரை கிலோ பீர்க்கங்காயை நன்கு கழுவி, தோலை சீவி எடுத்துக் கொள்ளவும்.
ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் கடலைப் பருப்பு, அ.உ. பருப்பு, புளி, தேங்காய் துருவல், கறிவேப்பிலை மற்றும் பெருங்காயத்தூள் இவற்றை ஒன்றன் பின் ஒன்றாக போட்டு தாளிக்கவும்.
பின் அதே வாணலியில் பீர்க்கங்காய் தோலை நன்கு வதக்கவும்.
தாளிதம் செய்த பொருட்கள் மற்றும் வதக்கிய பீர்க்கங்காய் தோல் ஆறியதும் உப்பு சேர்த்து மிக்ஸியில் அரைத்து எடுக்கவும்.
சுவையான பீர்க்கங்காய் தோல் துவையல் ரெடி!

Similar Recipes