Potato Mutton Maklouba (Arabian style Upside down Rice)

Ingredients Serving: 4

1. உருளைக்கிழங்கு 4 மீடியம் சைஸ்
2. வெங்காயம் 1
3. தக்காளி 1
4. சீரக சம்பா அரிசி 1 1/2 கப்
5. எண்ணெய் ஷாலோ ப்ரை செய்ய+ரைஸ் செய்ய
6. கிரேவி செய்ய: சீரகம் 1 ஸ்பூன்
7. மிளகு 1 ஸ்பூன் நிறைய ஒன்றிரண்டாக பொடித்தது
8. கிராம்பு 5
9. பட்டை சிறு துண்டு
10. ஏலக்காய் 5
11. மட்டன் 1/2 கிலோ
12. வெங்காயம் 1
13. தக்காளி 1
14. பச்சை மிளகாய் 3 அல்லது தேவைக்கேற்ப
15. இஞ்சி பூண்டு விழுது 1 ஸ்பூன் நிறைய
16. மிளகாய் தூள் 1 ஸ்பூன்
17. மஞ்சள் தூள் 1/2 ஸ்பூன்
18. மல்லி தூள் 2 ஸ்பூன்
19. பெருஞ்சீரகத் தூள் 1 1/2 ஸ்பூன்
20. கரம் மசாலா 2 ஸ்பூன் நிறைய
21. உப்பு தேவைக்கு
22. எண்ணெய் 1 டேபிள் ஸ்பூன்
23. மல்லித்தழை 1 கை நிறைய
24. புதினா 1/2 கையளவு

Instructions