Name: Steamed hilsa with coconut recipe by Tamali Rakshit at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: ইলিশ মাছ ২ টুকরো; কালো সর্ষে বাটা ১ চা চামচ; সাদা সর্ষে বাটা ১/২ চা চামচ; নারকোল বাটা ১ টেবিল চামচ; টক দই ২ চা চামচ; পোস্ত বাটা ১ চা চামচ; হলুদ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ; নুন; সর্ষের তেল ২ টেবিল চামচ; কাঁচা লঙ্কা বাটা স্বাদ অনুযায়ী; গোটা কাঁচা লঙ্কা ২ টি; সাজানোর জন্য নারকোল এর ছোট টুকরো

ABOUT Steamed hilsa with coconut RECIPE

বাঙালদের অতি প্রিয় মাছের তালিকায় সবচেয়ে প্রথমে আসে ইলিশের নাম। সেই ইলিশের সাথেই নারকোল, সর্ষে আর পোস্তর মেলবন্ধন ঘটেছে এই রেসিপিতে। খুব কম সময়ের মধ্যেই এই পদটি রান্না হয়ে যায় এবং এর স্বাদ অনবদ্য।

Ingredients Serving: 2

ইলিশ মাছ ২ টুকরো
কালো সর্ষে বাটা ১ চা চামচ
সাদা সর্ষে বাটা ১/২ চা চামচ
নারকোল বাটা ১ টেবিল চামচ
টক দই ২ চা চামচ
পোস্ত বাটা ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
নুন
সর্ষের তেল ২ টেবিল চামচ
কাঁচা লঙ্কা বাটা স্বাদ অনুযায়ী
গোটা কাঁচা লঙ্কা ২ টি
সাজানোর জন্য নারকোল এর ছোট টুকরো

Instructions

প্রথমে মাছ টাকে সব রকম গুঁড়ো এবং বাটা মশলা দিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে।
এবার মাছে পরিমাণমতো নুন আর ১ টেবিল চামচ সর্ষের তেল ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে।
মাছ দুটো একটা ছোট স্টিল বা অ্যলুমিনিয়াম এর টিফিন বাক্স এ রাখতে হবে।
মাছের ওপরে চেরা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে দিতে হবে।
টিফিন বাক্স এর ঢাকনা লাগিয়ে দিতে হবে।
টিফিন বাক্সের যা উচ্চতা তার অর্ধেক এর কম জল প্রেসার কুকারে ভরতে হবে।
কুকারের ভেতর টিফিন বাক্সটা বসিয়ে দিতে হবে।
কুকারের ঢাকনা লাগিয়ে গ্যাস জ্বালিয়ে দিতে হবে।
বেশি আঁচে ২ টি সিটি পড়লেই গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে।
প্রেসারের দম বেরিয়ে গেলেই টিফিন বাক্সটা বের করে নিতে হবে।
বক্স থেকে মাছ দুটো প্লেটে তুলে নিয়ে ১ টেবিল চামচ কাঁচা সর্ষের তেল আর নারকোল কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে।

Similar Recipes