Name: Rasagulla recipe by Benazir Faizul at BetterButter
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: பால் 1 லிட்டர்; எலுமிச்சை ஜூஸ் 2 மேசைக்கரண்டி; சர்க்கரை 1 கப்; தண்ணீர் 1 கப்

Instructions

பாலை நண்றாக காய்ச்சி கொதித்ததும் எலுமிச்சை சாறு ஊற்றி கிளரவும்
பால் திரிந்ததும் அதை மெல்லிய மஸ்லின் துணியில் வடிகட்டி கெட்டி பனீர் எடுக்கவும்
பனீரை நன்றாக அலசிவிட்டு மாவு போல் பிசையவும்
பனீர் மிகுதுவான மாவு பதம் வந்ததும் உருண்டைகள் பிடிக்கவும்
சர்க்கரையும் தண்ணீரையும் அடுப்பில வைத்து சர்க்கரை கரைந்ததும் பனீர் உருண்டைகளை ஒன்றன்பின் ஒன்றாக போடவும்
மிதமான தீயில் 15 நிமிடம் வேக வைக்கவும்
உருண்டைகள் வெந்து அளவில் பெரிதாக இருக்கும்
ரசகுல்லாவை எடுத்து 3மணிநேரம் ஊறவிட்டு பரிமாறவும்

Similar Recipes