Name: Cucumber pachadi / Vellari pachadi recipe by Asiya Omar at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: வெள்ளரிப் பிஞ்சு-6; நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம்-1; கீரிய பச்சை மிளகாய் -3; கருவேப்பிலை-2 இணுக்கு; உப்பு - தேவைக்கு; அரைக்க:-; தேங்காய்த்துருவல்-3 மேஜைக்கரண்டி; கெட்டி தயிர் -அரை கப்; தாளிக்க:-; தேங்காய் எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி; கடுகு,உ.பருப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி; மிளகாய் வற்றல்-1; நறுக்கிய வெங்காயம்,கருவேப்பிலை - சிறிது.

Ingredients Serving: 4

வெள்ளரிப் பிஞ்சு-6
நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம்-1
கீரிய பச்சை மிளகாய் -3
கருவேப்பிலை-2 இணுக்கு
உப்பு - தேவைக்கு
அரைக்க:-
தேங்காய்த்துருவல்-3 மேஜைக்கரண்டி
கெட்டி தயிர் -அரை கப்
தாளிக்க:-
தேங்காய் எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி
கடுகு,உ.பருப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி
மிளகாய் வற்றல்-1
நறுக்கிய வெங்காயம்,கருவேப்பிலை - சிறிது.

Instructions

வெள்ளரி பிஞ்சை தோல் சீவி நீளமாக துண்டு செய்து கொள்ளவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் நறுக்கிய வெள்ளரி, வெங்காயம்,பச்சை மிளகாய்,கறிவேப்பிலை,சிறிது தண்ணீர் உப்பு கலந்து வேக வைக்கவும்.
தேங்காய் 3 மேஜைக்கரண்டி அரை கப் தயிர் சேர்த்து அரைக்கவும்.
வெந்த பின்பு அடுப்பை அணைத்து சிறிது ஆறியவுடன் அரைத்த விழுதை சேர்த்து கலந்து விட்டு அடுப்பில் சிறிது வைக்கவும்.
சூடு படுத்தவும்.திரியக் கூடாது. தாளிக்க தேங்காய் எண்ணெய் சூடு செய்து கடுகு,உ.பருப்பு,மிளகாய் வற்றல்,நறுக்கிய வெங்காயம்,கருவேப்பிலை தாளித்து கொட்டவும்.
சுவையான வெள்ளரிக்காய் பச்சடி தயார்.
நெய்ச்சோறு,புலாவ்,பிரியாணி,ப்லைன் ரைஸ் உடன் பரிமாறலாம்.

Similar Recipes