Name: Prawns in terder coconut recipe by Chanda Shally at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: মাঝারি সাইজের বাগদা চিংরি 4টি; কচি ডাব 1টি; ডাবের জল 1কাপ; ডাবের শাঁস বাটা 1/2 কাপ; ডাবের জল দিয়ে বাটা সাদা ও কালো সর্ষে মেশানো সর্ষে বাটা 1+1/2 টেবিল চামচ; কাঁচা লঙ্কা বাটা 1টেবিল চামচ; 2টি চেরা কাঁচা লঙ্কা; নুন স্বাদ মত; হলুদ গুঁড়ো 1টেবিল চামচ; সর্ষে তেল 3টেবিল চামচ; 1/2কাপ মাখা আটা

Ingredients Serving: 2

মাঝারি সাইজের বাগদা চিংরি 4টি
কচি ডাব 1টি
ডাবের জল 1কাপ
ডাবের শাঁস বাটা 1/2 কাপ
ডাবের জল দিয়ে বাটা সাদা ও কালো সর্ষে মেশানো সর্ষে বাটা 1+1/2 টেবিল চামচ
কাঁচা লঙ্কা বাটা 1টেবিল চামচ
2টি চেরা কাঁচা লঙ্কা
নুন স্বাদ মত
হলুদ গুঁড়ো 1টেবিল চামচ
সর্ষে তেল 3টেবিল চামচ
1/2কাপ মাখা আটা

Instructions

মাছে সব উপকরণ মাখিয়ে আধ ঘণ্টা রেখে দিন ।
এবার ডাবের ভেতরে মশলা সহ মাছগুলো ঢুকিয়ে ডাবের মুখ বন্ধ করে মাখা আটা দিয়ে সিল করে দিতে হবে ।
এবারে একটি বড় প্রেসার কুকারের ভেতরে 2ইঞ্চি মতো জল ভরে তার মাঝখানে একটি স্টান্ড বসিয়ে দিয়ে জল ফুটতে দিতে হবে ।
এবার একটি বাটিতে ডাবটা বসিয়ে দিয়ে বাটিটা কুকারের ভেতরে স্ট্যান্ডের ওপর বসিয়ে কুকারের ঢাকনা বন্ধ করে 5মিনিট জোর আঁচের পর কম আঁচে 30মিনিট দমে রাখতে হবে ।
হয়ে গেলে ডাবের ভেতর থেকে মাছগুলো একটি পাত্রে উপুর করে ঢেলে দিয়ে বের করুন ।
গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন ডাব chingri ।

Similar Recipes