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Nayana Palav
ये रेसिपी मेरा संशोधन है। वो ही बिरयानी, पुलाव खाके हम ऊब जाते है। इसलिए मैंने कुसकुस का पुलाव बनाया। ब्रोकोली, शिमला मिर्च, जैसी अलग अलग रंग की सब्जियां डाली, इससे ये पुलाव आकर्षक दिखने लगा। ये लजीज पुलाव कैसे बनाते है, इसकी विधि मैं आपको बताती हूं।
कुसकुस धोके भिगोइए।
२० मिनट तक भिगोइए।
गॅस पर एक बर्तन रखिए।
बर्तन में २ गिलास पानी डालिए।
पानी में नमक, १ चम्मच तेल डालिए।
अभी कुसकुस डालिए।
थोडा नरम हो जाए तो, कुसकुस को छलनी में पलटिए।
उपर से ठंडा पानी डालिए, इससे कुसकुस आपस में चिपकेंगे नहीं।
एक बर्तन गॅस पे गर्म किजीए।
घी डालिए।
अभी सभी खड़े मसाले डालिए।
अद्रक लहसून पेस्ट डालिए।
कटी सुई सब्जियां डालिए।
अच्छी तरह मिक्स किजीए।
लाल मिर्च डालिए।
अभी कुसकुस, नमक डालिए।
पार्सले डालिए।
भुने हुए काजू डालिए।
तैयार है आपका अनोखा कुसकुस पुलाव।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Sucheta Bose
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