Name: Groundnut sesame rice recipe by kamala shankari at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: பச்சரிசி 2 கப்; வறுத்து வேர்க்கடலை 1/2 கப்; எள்ளு 2 தேக்கரண்டி; கொப்பரை 2 தேக்கரண்டி; உளுந்தம்பருப்பு 2 தேக்கரண்டி; காய்ந்த மிளகாய் 4; பெருங்காயம் 1 தேக்கரண்டி; நெய் 1 தேக்கரண்டி; எலுமிச்சை சாறு 2 தேக்கரண்டி; எண்ணெய் தேவையான அளவு

Ingredients Serving: 4

பச்சரிசி 2 கப்
வறுத்து வேர்க்கடலை 1/2 கப்
எள்ளு 2 தேக்கரண்டி
கொப்பரை 2 தேக்கரண்டி
உளுந்தம்பருப்பு 2 தேக்கரண்டி
காய்ந்த மிளகாய் 4
பெருங்காயம் 1 தேக்கரண்டி
நெய் 1 தேக்கரண்டி
எலுமிச்சை சாறு 2 தேக்கரண்டி
எண்ணெய் தேவையான அளவு

Instructions

அரிசியை உப்பு சேர்த்து உதிராக வடியுங்கள்
வேர்க்கடலை தோல் நீக்கி கொள்ளவும்
எள்ளை கல் நீக்கி களைந்து வெறும் வாணலியில் எள் வெடிக்க வறுத்து கொள்ளவும்
கடாயில்1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் ஊற்றி பெருங்காயம் உளுந்தம்பருப்பு மிளகாய் தூள் சேர்த்து சிவக்க வறுக்கவும்
பின்னர் கொப்பரை சேர்த்து நன்கு கிளறி இறக்கவும்
வேர்கடலை வறுத்த பொருட்கள் அனைத்தும் கரகரப்பாக பொடித்து கொள்ளவும்
எண்ணெய் காயவைத்து கடுகு உளுந்தம்பருப்பு சேர்த்து சிவந்ததும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து இறக்கவும்
இதனுடன் வடித்த சாதம் பொடித்த பொடி நெய் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து கிளறி இறக்கவும்

Similar Recipes