Login
1818
9
0.0(0)
0
Swati Kolhe
प्रथम १ लिटर कच्चे दूध घेऊन ते जाड बुडाच्या भांड्यात गरम करण्यासाठी ठेऊन द्यावे.
साधारण ५-७ मिनिट दूध उकळावे.
त्यांनतर दुधात साखर घालून साखर विरघळू द्यावी.
तोवर दुसरी कडे पॅनमध्ये मावा घेऊन त्यात पाणी असेल तर ते ५ मिनिट आटवून घ्यावे(टीप)
मावा आटला की त्यात सुरवातीला थोडे दूध घालून दूध व मावा एकजीव करावा.
नंतर उरलेले सगळे दूध घालून ८-१० मिनिट छान आटवू द्यावे.
मावा मध्ये दूध घातल्यावर सतत ढवळत राहावे नाहीतर मावा खाली लागून करपू शकतो व कुल्फी करपट लागते.
ड्रायफ्रूईट्सची भरड घालून २ मिनिट शिजवावे व गॅस बंद करावा.
कुल्फी चे मिश्रण थंड झाले की त्यात व्हॅनिला इसेन्स घालावा.
कुल्फी मोल्ड मध्ये कुल्फी मिश्रण भरून सेट होण्यासाठी फ्रीझर मध्ये ठेऊन द्यावे.
साधारण ४-५ तासात कुल्फी खाण्यास तयार होते. सकाळी कुल्फी बनवली की रात्रीशी खाण्यासाठी तयार होते.
टीप:
बाहेर मार्केट मध्ये मिळणार मावा घरी आणल्यावर शक्यतो त्याला ५ मिनिट फ्राय करावाच. त्यामुळे एक तर त्यातले पाणी आटते आणि मावा चांगला रवाळ होतो.
आता फ्लेवर ची कुल्फी बनवण्यासाठी कुल्फी मोल्ड मध्ये भरताना थोडे कुल्फी मिश्रण भरून मध्ये गुलकंद टाकावा व वरून आणखी कुल्फी मिश्रण भरावे ही गुलकंद मावा कुल्फी झाली.
दूध आटवताना केशर व पिस्ता घातला तर केशर पिस्ता कुल्फी तयार होते. केशर इसेन्स पण घातला तर छान चव येते.
वेलचीपूड घातल्यास वेलची फ्लेवर ची तयार होते.
फक्त काजू व वेलचीपूड घातल्यास काजूमावा कुल्फी होते.
बदाम भाजून घेऊन त्याची भरड कुल्फी मध्ये घालावी (roasted almond कुल्फी) ची अप्रतिम चव लागते.
कुल्फी मोल्ड नसल्यास मार्केट मध्ये साधे चहा/पाण्याचे प्लास्टिक चे कप मिळतात त्यात सुद्धा उत्तम सेट होते कुल्फी.
अश्या प्रकारे पॅक करू शकता.
कुल्फीच्या काड्या लाकडाच्या विकतच्या असतील तर त्या १०-१५ मिनिट उकळून मगच कुल्फी मध्ये घालाव्यात. कीड वगैरे काही असतील तर ती उकळल्यामुळे निघून जाते.
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
Login and Start Exploring!
Forgot Password?
SIGN IN
To receive a reset password link in your inbox, enter your email address.
A password reset link has been sent to your mail. Please check your mail.
CHECK MAIL
Enter your new password
Sign Up with BetterButter and Start Exploring!
By creating an account, I accept the Terms & Conditions
SIGN UP
Upload photos from your gallery
Open your camera and take photos
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
Kuldeep Kaur Arora
How would you rate this recipe? Please add a star rating before submitting your review.
Submit Review