Login
527
26
0.0(0)
0
Tamali Rakshit
মহারাষ্ট্রের একটি শহর অমরাবতীর একটি উল্লেখযোগ্য চিকেনের পদ এই মুর্গ অমরাবতী। এই পদটি রান্নার পদ্ধতি বেশ অন্যরকম এবং এই পদটি স্বাদে অতুলনীয়।
প্রথমে কাজু, শুকনো লঙ্কা, গোলমরিচ, জায়ফল এবং লবঙ্গ মিক্সিতে মিহি করে বেটে নিতে হবে।
এরপর মাংসটা বাটা মসলা, টক দই, ধোনে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ ও নুন দিয়ে মাখিয়ে ৩০ মিনিট রাখতে হবে।
এবার শুকনো খোলায় বাদামটা ভেজে নিতে হবে।
ভাজা বাদামটা খোসা ছাড়িয়ে অল্প গুঁড়িয়ে নিতে হবে।
এবার কড়াইতে তেল গরম করে সর্ষে ফোরণ দিতে হবে।
ফোরণ এর গন্ধ বেরোলে স্লাইস করা পেঁয়াজটা দিয়ে দিতে হবে।
পেঁয়াজে লালচে রং ধরলে এর মধ্যে পেঁয়াজ বাটা ও কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে দিতে হবে।
মসলা কসে তেল বেরিয়ে আসলে ম্যারিনেট করা মাংস, নারকোল কোরা আর বাদাম টা দিয়ে দিতে হবে এবং খুব ভালো করে কষাতে হবে।
মাংস ভালো মতন কসলে তারমধ্যে টমেটো সস ও গরম মসলা গুঁড়ো দিয়ে মাংসের সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।
এবার একদম কম আঁচে ঢাকা দিয়ে মাংস সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে হবে।
মাংস সেদ্ধ হলে লেবুর রস ছড়িয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে।
এবার করাই থেকে নামিয়ে সুন্দর করে সাজিয়ে মাংসটা পরিবেশন করতে হবে।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
Login and Start Exploring!
Forgot Password?
SIGN IN
To receive a reset password link in your inbox, enter your email address.
A password reset link has been sent to your mail. Please check your mail.
CHECK MAIL
Enter your new password
Sign Up with BetterButter and Start Exploring!
By creating an account, I accept the Terms & Conditions
SIGN UP
Upload photos from your gallery
Open your camera and take photos
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
Tulika Biswas
How would you rate this recipe? Please add a star rating before submitting your review.
Submit Review