Name: Ulundhu vadai recipe by Saivardhini Badrinarayanan at BetterButter
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 5
Ingredients: உளுந்து 1 கப்; அரிசி மாவு 1/4 கப்; வெங்காயம் 1; மிளகு 2 மேஜைக்கரண்டி; கருவேப்பிலை சிறிதளவு

Ingredients Serving: 5

உளுந்து 1 கப்
அரிசி மாவு 1/4 கப்
வெங்காயம் 1
மிளகு 2 மேஜைக்கரண்டி
கருவேப்பிலை சிறிதளவு

Instructions

முதலில் உளுந்தை 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
பின் மிக்ஸியில் போட்டு நன்கு கெட்டியாக மிருதுவாக அரைக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் அரைத்த மாவு,அரிசி மாவு, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், கறிவேப்பிலை, மிளகு , உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்.
ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி நன்கு காய்ந்த பின் கொஞ்சம் எடுத்து நடுவில் ஓட்டை போட்டு மெதுவாக எண்ணெய்யில் போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்.

Similar Recipes