Name: Kale chane ki sabji recipe by Pratibha Singh at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 250ग्राम भीगे काले चने; 1/4कप किसा अदरक; 2कटे टमाटर; पानी में भीगे मसाले#; 1चम्मच हल्दी; 1.1/2चम्मच लाल मिर्च; 3चम्मच धनिया पाउडर; 1चम्मच गरम मसाला; 1.1/2चम्मच नमक; खडे गरम मसाला#; १टुकडा दालचीनी; १ लवग्; २ इलायची; 1चम्मच जीरा; 1/4कप तेल; हरी धनिया

Ingredients Serving: 4

250ग्राम भीगे काले चने
1/4कप किसा अदरक
2कटे टमाटर
पानी में भीगे मसाले#
1चम्मच हल्दी
1.1/2चम्मच लाल मिर्च
3चम्मच धनिया पाउडर
1चम्मच गरम मसाला
1.1/2चम्मच नमक
खडे गरम मसाला#
१टुकडा दालचीनी
१ लवग्
२ इलायची
1चम्मच जीरा
1/4कप तेल
हरी धनिया

Instructions

भीगे काले चने को साफ करके कुकर में पानी डाले और उतना ही पानी डाले की चना डुबा रहे
फिर कुकर का ढक्कन लगाकर पकनें रखे और 6 सीटी आने तक पकाएं फिर गैस बंद कर दे
चना उबल जाये तो और कुकर ठंडा होने पर खोले और चने को दूसरे बरतन में पलट दे
अब कुकर में तेल गरम करें
उसमे खडे गरम मसाला और जीरा डालकर चटकने देया खुशबू कने दे
फिर कसा हुआ अदरक डाल कर 1 मिनट चला लेऔर
फिर कटा टमाटर कुकर में डाले
और 2 मिनट चलाते हुए साथ ही
पानी में भिगोकर रखें सभी सूखे मसाले डाले और धीमा आंच पर भूने
बीच बीच में चलाते रहे ताकि मसाला जले नही
जब मसाला तेल छोड़ दें तो कुकर में
उबले चने को पानी सहित डाले और 1 बडा कटा आलू भी साथ में डाले और मसाले में मिक्स करें आप पानी और डाल सकते है
ढक्कन बंद करके फिर 4 से 5 सीटी आने तक पकाएं और गैस बंद करें
ठंडा करके कुकर खोले और हरी धनिया पत्ती डालकर मिला लें
और पूरी और चावल के साथ परोसें

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