Name: Spicy aalu chat in back baul recipe by Meenu Ahluwalia at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: बेक्ड बाऊल की सामग्री; 1कटोरी मैदा; 1च घी; नमक स्वादानुसार; 1/4च बैकिंग पाउडर; स्पाइसी आलू चाट की सामग्री; 2उबले ओर छिले हुए आलू; 2-3च घी; 1/2च लाल मिर्च पाउडर; नमक स्वादानुसार; 1/2च भूना जीरा पाउडर; 1/2च चाट मसाला; पिंच काला नमक; 3-4च हरी चटनी; 3-4च ईमली की चटनी; 2च चना दाल नमकीन; 3-4च गाहढी दही; 1च कटा हरा धनिया; 1हरी मिर्च कटी हुई; 2-3च ताजे अनार के दाने

Ingredients Serving: 3

बेक्ड बाऊल की सामग्री
1कटोरी मैदा
1च घी
नमक स्वादानुसार
1/4च बैकिंग पाउडर
स्पाइसी आलू चाट की सामग्री
2उबले ओर छिले हुए आलू
2-3च घी
1/2च लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
1/2च भूना जीरा पाउडर
1/2च चाट मसाला
पिंच काला नमक
3-4च हरी चटनी
3-4च ईमली की चटनी
2च चना दाल नमकीन
3-4च गाहढी दही
1च कटा हरा धनिया
1हरी मिर्च कटी हुई
2-3च ताजे अनार के दाने

Instructions

बेक्ड बाऊल
मैदे को एक बाऊल मे ले उसमें नमक ओर घी को हाथो से अच्छे से रव करें।
अब बैकिग पाउडर डाले ओर थोड़ा थोड़ा पानी मिलाए ओर सोफ्ट डो बना ले।
डो को 10मिनट का रेस्ट दे।
अब डो से छोटी लोई ले ओर बेलन से छोटी छोटी रोटी बेल ले ओर मोल्ड मे सेट करें।
अब प्रीहीट अवन मे 180℃पर 10 मिनट बेक करें।
स्पाइसी आलू चाट
सबसे पहले आलू को कूकर मे 2विशल आने तक पकाए ओर ठंडा होने पर छिल ले।
आलू को क्यूबस मे काट ले।
एक पेन मे घी गरम करें ओर आलू क्यूबस को फ्राई करें कूरकूरा होने तक।
आलू को गोल्डन ब्राउन करें ओर एक बाऊल मे निकाल ले।
अब उसमें लाल मिर्च पाउडर, भूना जीरा पाउडर, चाट मसाला, बारीक कटी हरी मिर्च,हरी चटनी, ईमली की चटनी ओर नमक मिलाए।
अब आलू चाट को बेक्ड बाऊल मे डाले।
हरी चटनी, ईमली की चटनी, दही ओर नमकीन ऊपर से डाले।
अब कटे हरे धनिया ओर अनार के दानो से सजा कर परोसे।

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