Name: Dahi wale lauki ke kofte recipe by Shyama Amit at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Ingredients: कोफ्ते बनाने के लिए; 250 ग्राम लौकी कद्दुकस करी हुई; 100 ग्राम बेसन; 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर; चुटकी भर नमक; तेल कोफ्ते तलने के; ग्रेवी के लिए:; 1 1/2 कप दही; 1/2 छोटा चम्मच जीरा; 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर; 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर; 1/2 छोटा चम्मच आटा; 1/2 छोटा चम्मच हींग; नमक स्वादानुसार; एक हरी मिर्च बारीक कटी हुई; कुछ पत्तियाँ करी पत्ता की; हरा धनिया बारीक कटा हुआ; 2 बड़े चम्मच तेल

ABOUT Dahi wale lauki ke kofte RECIPE

बहुत स्वादिष्ट और सरल रेसिपी ,रोटी के साथ परोसी जाने वाली राजस्थान की सब्जी

Ingredients Serving: 4

कोफ्ते बनाने के लिए
250 ग्राम लौकी कद्दुकस करी हुई
100 ग्राम बेसन
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
चुटकी भर नमक
तेल कोफ्ते तलने के
ग्रेवी के लिए:
1 1/2 कप दही
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/2 छोटा चम्मच आटा
1/2 छोटा चम्मच हींग
नमक स्वादानुसार
एक हरी मिर्च बारीक कटी हुई
कुछ पत्तियाँ करी पत्ता की
हरा धनिया बारीक कटा हुआ
2 बड़े चम्मच तेल

Instructions

लौकी को निचोड़कर उसका पानी निकाल कर एक बर्तन में रखे
अब उसमें बेसन, नमक और लाल मिर्च पाउडर डाल कर अच्छे से मिक्स कर लें । कोफ्ते का घोल तैयार है ।
अब तेल गर्म करें और मध्यम आँच पर सुनहरा होने तक कोफ्ते तल लें और एक तरफ रख लें ।
अब एक कड़ाई में 2 बड़े चम्मच तेल डाल कर करी पत्ता ,हरी मिर्च, हींग व जीरा डाले
अब इसमें कोफ्ते डाले और अन्य मसाले और आटा डालकर 2 मिनट तक पकाएँ
अब दही डाले और 5 मिनट तक पकाएँ
हरा धनिया डालकर सजाएँ व परोसे

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