Cheese aur paneer bhare kathal ke kofte bina lahsun pyaaj ke

Ingredients Serving: 4

1. N/A
2. 600 ग्राम कटहल छीलकर काटा हुआ
3. 1कप पानी कटहल उबालने के लिए
4. 1 छोटा चम्मच नमक
5. 1/2 छोटा चम्मच मेथी दाना कटहल उबालने के लिए
6. 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
7. 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
8. 1 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
9. 1/2 छोटा चम्मच सोंठ पाउडर(सूखी अदरक पाउडर)
10. नमक स्वादानुसार
11. N/A
12. 1/4 छोटी चम्मच अजवाइन
13. 1 कप बेसन
14. 1/4 कप कार्न का आटा और कशमीरी लाल मिर्च का घोल (1 बड़ा चम्मच कार्न आटा+1/2 चम्मच कशमीरी लाल मिर्च+5 बडें चम्मच पानी)
15. 1 कप ब्रेड का चूरा (डबल रोटी का चूरा)
16. N/A
17. कोफतों में भरने की स्टफिंग की सामग्री -
18. N/A
19. 50 ग्राम चीज़ कद्दूकस किया
20. 30 ग्राम हरी धनिया कटी हुई
21. 1 छोटा चम्मच चाट मसाला
22. 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
23. 1/2 छोटा चम्मच कुटी लाल मिर्च (चिली फ्लेक्स)
24. 3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई अथवा स्वादानुसार
25. 1/2 छोटा चम्मच मिक्स सूखा हर्ब या सिर्फ अॉरगैनो(आपकी इच्छा हो तभी)
26. 2 चुटकी गरम मसाला पाउडर
27. 1/4 छोटा चम्मच नमक
28. 2 बड़े चम्मच काजू बारीक कटे हुए
29. 1/4 छोटी चम्मच हरी इलायची पाउडर
30. ग्रेवी के लिए सामग्री -
31. खड़े मसाले -
32. 1/2 छोटा चम्मच जीरा
33. 2 साबूत लाल मिर्च
34. 6 साबूत काली मिर्च
35. 1इन्च दालचीनी का टुकडा
36. 2 लौंग
37. 1 बड़ी इलायची
38. 2 तेज पत्ते
39. 2 चुटकी हींग
40. 2 हरी इलायची
41. N/A
42. 1 बड़ा चम्मच मीट मसाला पाउडर
43. 1 बड़ा चम्मच कशमीरी लाल मिर्च
44. 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
45. 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
46. 1 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
47. 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
48. 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
49. 3 बड़े चम्मच तेल
50. 1 कप टमाटर ,हरी मिर्च ,अदरक का पेस्ट (4 लाल टमाटर+3 हरी मिर्च +11/2 इन्च अदरक कसी हुइ)
51. नमक स्वादानुसार
52. 1-1 1/2 कप पानी
53. हरी धनिया कटी हुई सजाने के लिए

Instructions